العسل والكثير من الفوائد الصحية

العسل والكثير من الفوائد الصحية

واشنطن:
أكدت دراسات وأبحاث علمية حديثة أن العاملين في مزارع تربية النحل لا يصابون بالسرطان.

وأضافت الدراسات أن العديد من الرياضيين في شتى بلدان العالم أكدوا أن عسل النحل يمدهم بالطاقة الوفيرة ويزيد من حماسهم، لأهميتة كمصدر غذائي ممتاز ومنتج قوي للطاقة، لأنه يحتوي على سكر بسيط يمتصه الجسم بسرعة ويحتوي على العديد من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسليكون وكميات كبيرة من الفيتامينات.

وتشير بعض التقارير الطبية والأبحاث العلمية إلى أن العسل المحتوي على حبوب اللقاح يمكنه أن يخفف من أعراض الحمى والحساسية، ويؤكد أخصائيو التغذية أن العسل يساعد الجسم كثيراً على الاحتفاظ بالكالسيوم، وهضم السكريات الطبيعية بسهولة، كما أنه يزيد من نسبة الهيموغلوبين، لذا من الممكن أن يعالج الأنيميا الناتجة عن سوء التغذية، كما أنه غني بالحديد والنحاس وهو مفيد في كثير من حالات الروماتيزم والتهاب المفاصل خاصة عند مزجه بعصير التفاح المر الغني بالبوتاسيوم.. وينصح باستخدامه لعلاج مشاكل الكبد والكلى واضطرابات الجهاز التنفسي والقناة الهضمية.

ويفيد عسل النحل في حالات القلب الضعيف والأمراض المعدية والبرد والأرق، والدورة الدموية الضعيفة والمزاج السيء، كما يعتبر العسل افضل عامل طبيعي لتدمير البكتيريا.

محيط

ايضا فوائد العسل


ثبت أن كيلو واحد من العسل يفيد الجسم بمقام 3.5 ك لحم أو 12 ك خضار أو 5 ك حليب

تعويض السكريات المستهلكة بالجسم بسبب المجهود الجسمانى أو الذهنى وذلك لاحتوائه على الجلوكوز السهل الأمتصاص والتمثيل بالجسم والفركتوز البطئ الأمتصاص والذى يحفظ سكر الدم
مادة علاجية ووقائية وغذائية عالية القيمة فهى مفيدة للأطفال والكبار على السواء فهو لا يمكث فى المعدة طويلا إذ أنه سريع الهضم كما يمتص بسرعة داخل الجهاز الليمفاوى ليصل إلى الدم
علاج أضطرابات الجهاز الهضمى فهو يزيد من نشاط الامعاء ولا يسبب تخمر لمرضى الجهاز الهضمى ولا يسبب تهيج لجدران القنوات الهضمية ويعمل على تنشيط عملية التمثيل الغذائى بالأنسجة ويجعل عملية الإخراج سهلة
يلغى تأثير الحموضة الزائد فى المعدة فيمنع الأصابة بقرحة المعدة والأثنى عشر و يكون العسل مخلوطا بحبوب اللقاح وغذاء الملكات دهان نافع( لتسكين الآلام - الاسراع فى التئام الأنسجة فى جميع أنواع الجروح - مضاد للبكتريا والجراثيم والفطريات)لإحتوائه على (الإنهبين ـ حمض الفورميك)
علاج إلتهاب الكبد المزمن وإلتهاب الحويصلة المرارية والمساعدة فى تفتيت حصواتها عن طريق تناول يوميا
( عسل - حبوب اللقاح)
يعمل العسل على علاج أمراض القلب وتقوية عضلة القلب لوجود سكر الجلوكوز بالعسل والذى يغذى عضلة القلب – المؤتمرالطبى العالمى لفسيولوجيا الاعضاء1901 ــ كل يوم (100 – 150 جم)
علاج ضعف البنية و فقر الدم و رفع نسبة الهيموجلوبين بالدم وزيادة وزن الأطفال الضعاف لإحتوائه على
( فيتامين ب 12 و فيتامين ج )
يخفف من حدة الأرق ويساعد على النوم السريع الهادئ
يستخدم فى علاج الصداع العصبى والالتهاب العصبى لإحتوائه على ( فيتامين ب1)
علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل ( بالعسل وحبوب اللقاح وغذاء الملكات)
مقاومة الضعف الجنسى والعقم
يعمل على تحسين نمو العظام والأسنان والوقاية من خطر الكساح للأطفال لإحتوائه على ( الكالسيوم والفوسفور )
مزيل جيد للكحة وذو تأثير ملطف لإلتهاب اللوزتين والحلق
يفيد فى حالات صعوبة الأبتلاع وجفاف الحلق والسعال الجاف
يفيد فى تغذية المرضى فى دور النقاهة ومقاومة الشيخوخة وفى حالة الغيبوبة
يفيد الحوامل أثناء الحمل والولادة ويعمل علىعلاج القيئ و تقوية إنقباض الرحم أثناء الولادة و مفيد للاطفال عند التسنين
يمنع الأصابة بالسرطان حيث وجدأن العمليات الجراحية لا تستطيع علاج السرطان المتشعب بالمخ إلا بعد وقف تشعبه ثم تجمعيه فى منطقة واحدة حتى يمكن إستأصاله و قد نجح فى ذلك ( العسل و حبة البركة )
يعتبر العسل مانع للنزيف الدموى ويحفظ قلوية الدم مما يساعد فى التغلب على الأجهاد لإحتوائه على ( فيتامين K )
يساعد على تحسين القدرة على الأبصار لإحتوائه على ( فيتامين ب 2)
يعالج الألتهبات والأمراض الجلدية ويمنع حدوثها لإحتوائه على ( فيتامين ب3 )
يعمل على مقاومة الميكروبات العنقودية والسبحية ويعالج قرحة (الفراش-السرطانية-الاستوائية..)
يمنع الأصابة بالاكزميا والقوباء والصدفية والدمامل لإحتوائه على ( فيتامين هـ)
مفيد جدا للألتهبات الرئوية وأمراض الجهاز التنفسى ونزلات البرد والسل الرئوى مع اللبن
يعتبر العسل علاج ناجح للأمراض العصبية ويعتبر العسل كذلك علاج ناجح جدا للأدمان

مفيد جدا لبشرة النساء حيث يعمل على تنعيمها و تقليل التجاعيد بها
علاج حمى الوادى المتصدع ( بعسل حبة البركة )
العسل علاج ناجح جدا للحروق والتهبات الغدد العرقية والجمرة الحميدة والتهاب غدة الثدى
علاج أمراض الصدر مثل الربو المزمن والزكام وغيره لاحتوائه على ( الماغنسيوم ـ مواد موسعة للشعب )
علاج البلغم ومنع تكونه فى الرئتين خاصة عند المدخنين
علاج التهابات الكلى والحالب والمثانة وحصوات الكلى (بالعسل - حبوب اللقاح - صمغ النحل)
علاج آلام الطمث وانقباض الرحم وتسمم الحمل و يستخدم فى علاج سرطان الثدى

علاج التهابات اللثة واللسان وتسوس الأسنان وتشقق الشفاة لإحتوائه على ( الفلور )
يخفض نسبة السكر بدم مرضى السكر(لوجود سكر الفواكه به والذىلايحتاج للأنسولين لاحتراقه ـ يحتوى على مواد تشبه الأنسوليين تعمل على ضبط نسبة السكر بالدم )

الوقاية من العشى الليلى والتهابات القرنية والملتحمة وحافة الجفن و إلتهاب القرنية المزمن لإحتوائه على (فيتامين أ)
يساعد فى عملية تمثيل البروتين والمحافظة على توازن التبادل الغذائى داخل الأنسجة لإحتوائه على (فيتامين ب6)

الوقاية من مرض الاسقربوط وتلف العضلات وخاصة بالقلب لإحتوائه على ( فيتامين ج)
يعالج العسل مخلوطا بحبوب اللقاح سيولة الدم ويساعد على تجلطه لإحتوائه على ( فيتامين ك)
الوقاية الأنميا الخبيثة و أمراض الكبد والبنكرياس لإحتوائه على ( حمض الفوليك )

الوقاية من تساقط الشعر وبياضه وتقرحات القنوات الهضمية لإحتوائه على ( فيتامين ب3)
الوقاية من شلل الأطفال وضعف الذاكرة ومرض البلاجرا لإحتوائه على ( فيتامين ب5)
تنظيم عملية التمثيل الغذائى والوقاية من نقص الهيموجلوبين لإحتوائه على ( فيتامين هـ)
يعالج العسل مع حبوب اللقاح أمراض الحساسية والحساسية المصاحبة للربو بنجاح شديد
علاج الإسهال المعدى السام لدى الأطفال وزيادة عدد كرات الدم الحمراء والبيضاء
علاج أمراض الكبد و تقويته و منع ترسب الدهون فيه و تحسين و ظائفه ومنع تكون الحصى بالحويصلات المرارية
علاج التسمم والتسمم الكحولى وتسمم الحمل لأنه ( يحتوى على فوسفوليبيدات ـ تأثيره مهدئ ـ مدر للبول )
علاج ضربة الشمس بوضع العسل على الشعر و يستخدم فى علاج تهيج وتبقع الجلد بدهان الجلد بالعسل وحبوب اللقاح
مضاد للميكروبات شديدة المقاومة مثل (سلمونيلا – ستافيلوكوكس – ميكروكوكس باسيليس …)
الوقاية من عديد من الأمراض لوجود مادة (البروستاجلاندين) به والتى يؤدى نقصها بالجسم لتعرضه كثير من الأمراض
يستخدم فى علاج السرطان حيث يحتوى العسل على حامضى ( الاسيناميك و الكافيك ) حيث يؤثران على الحامض النووى للخلايا السرطانية فقط عكس الكيماويات التى تؤثر على الخلايا السرطانية و السليمة فى آن واحد
علاج الإمساك والبواسير بالدهان الموضعى بالعسل وحبوب اللقاح وتناولهم
بالنسبة للرياضين
(مصدر جيد وسهل للطاقة والفيتامينات – ذو مذاق مميز ومحبوب – يحافظ على الوزن )
بالنسبة للأطفال
(زيادة وزنهم – وقايتهم من كثير من الأمراض – علاج أمراض الأطفال كالدوسنتاريا والإسهال المعدى – علاج التبول اللا إرادى – زيادة نسبة الهيموجلوبين بالدم – رفع كفائة جهاز المناعة ـ مطهر للأمعاء ـ ملين لطيف )
و مفيد للأطفال الرضع حيث يقوى مناعتهم و يقلل امن إصابتهم بالمغص المعوى
مفيد للام المرضع حيث يعوضها ما تفقده من فيتامينات و أملاح معدنية و سكريات كما أنه يفيد الطفل حيث ( يزيد من إدرار اللبن ـ يزيد من المحتوى الغذائى و الأجسام المضادة بلبن الثدى ـ دعم مقاومة الطفل للأمراض )
يستخدم فى إنقاص الوزن حيث ثبت علميا انه ينشط هرمون مضاد للسمنة بالجسم يعمل على تحريك الدهون بالجسم

تقوية جهاز المناعة بالجسم لإحتوائه على
( الكاروتين ـ الكلوروفيل و مشتقاته ـ الزانثوفيلات ـ التانينات ) كما تعمل المواد السابقة كمواد مضادة للأكسدة و مضادة للسموم و الأورام ومانعة للأورام

بصراحه ملاك موضوعك جيد واخ همشري لاكن الواحد يتخوف يشتري عسل بسبب الغش والتلاعب ومشكورين علي النصيحة .

الشكر لكم جميعاً ملاك الهمشري وباحث على الموضوع والنصائح المفيدة

شكرا لكي ملاك على الموضوع.
شكرا لك الهمشري على الاضافة التي اضفت.
واتفق مع الباحث على ماذكر.فاين هو العسل الحقيقي.الطبيعي فهو قليل جدا ان لم يكن منقرض.
للاسف هناك بعض عدمي الضمير يتلاعبون بالعسل .يعطون للنحل السكر المطحون قصد زيادة كمية العسل وبيعه على انه عسل حر.

كيف نتأكد انه العسل اصلي 100%

موضوع مفيد للجميع بس الواحد كيف يتاكد انه العسل اصلي 100%.
ومن فين بالسعوديه - الرياض.

والسلام عليكم،،،

((يخرج من بطونها شراب مختلف الوانه فيه شفاء للناس))
موضوع رائع جزاكم الله خير
اما عن كيفيه معرفه جوده العسل
فهناك عده طرق منها
العسل الجيد إذا وضعت قطره منه على قطعه من الخبز تظل محافظه على شكلها الكروي قرابه 3دقائق
العسل الجيد يفوح برائحته فإذا كان عسل سدر او زهور تلاحظ وجود رائحه السدر او الزهر فيه
ايضايعرف العسل طبيعي عن طريق ا خذ كميه منه بالملعقة ورفعها للاعلى ومن ثم إنزال محتوى الملعقعه على إي شيء فإذا لم ينقطع العسل وكان نزوله انسيابي حتى ولوبشكل رفيع فهو عسل اصلي
ايضا العسل الاصلي لايكتسب حاله التجمد عند وضعه في الثلاجه بل يبقى كما هو
ايضا عند إضافه قطره من العسل في كوب يحتوي على ماء بارد لن تذوب بسهوله وستبقى في قاع الكوب وهذا دلاله على جوده العسل لان العسل الاصلي يتميز بالزوجه عاليه..

شكرا لكي على المعلومات التي اضفتي اختي شمس الملوك.
باينة خبرتك في شراء العسل.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكراً لمروركم الطيب وتفاعلكم مع الموضوع
أولا ً شكراً أختي العزيزة شمس الملوك للإفادة القيمة ولقلمك المميز بارك الله فيك
مجهود تشكرين عليه
لدي إضافات بسيطة لما ذكرتي




صفات العسل الأصلي كما يظن عامة الناس x



1. العسل الصافي له رائحة قوية تدخل في الرأس .
2. عندما تصب العسل عل الأرض فالعسل الصافي لا يعلق فيه التراب .
3. أما العسل المغشوش فانه ينتشر في الأرض .
4. العسل الأصلي لا يجمد في الثلاجة .
5. لا يتبلور .


ما رأيكم بالعسل الموجود الآن في الأسواق؟
- العسل الموجود معظمه عسل أنتج بطريقة عادية معتادة، حيث يحرص المنتج للعسل على الكم وليس على الفوائد، ولا يبالي إذا تداخل في هذا العسل نوع من التغذية أم لم يتداخل فيه، والآن يقوم معظم النحالين بتغذية النحل بالسكر، خاصة الذين لا ينتقلون بنحلهم من منطقة إلى أخرى، حيث يضطرون إلى تغذيته بالسكر في فترة من الفترات، وهذا يحصل في جميع مناطق العالم، وذلك يعود إلى الطقس البارد جداً أو الحار جداً. فيضطر النحال الجالس في مكان واحد فقط ولا ينتقل إلى مكانات متعددة على مدار السنة، أن يغذي نحله بالسكر، وإلا مات نحله، وخاصة الآن معظم العاملين في هذا الاطار يقومون بتزويد النحل بالسكر، وحتى الشركات العالمية، لأنها إذا لم تزوده بالسكر فإن عسلها سيتبلور، خاصة العسل الذي يأتينا من أوروبا ومن الصين ومن سورية والاردن ومصر وغيرها. والبلورة أحياناً سببها الجودة ولا تعتبر عيباً، وبعض الناس عندما يجدون العسل متبلوراً يعتقدون أنه سكر، وهذا غير صحيح، لأن كل نوع من العسل له خاصيته حسب المصدر العشبي. وبعض الناس يقول إن العسل الأصلي إذا وضع في الثلاجة لا يتجمد، فهذا كلام غير صحيح، لأن هناك عسلا يتجمد دون وضعه في الثلاجة، خاصة أنه عسل صاف وذلك بسبب مصدره العشبي المعين، وكل ما قيل حول العسل من خرافات فهو غير صحيح، ولكن الصحيح إذا أردت أن تعرف العسل بشكل جيد لابد أن تعرف مصدره، وإلا يشتري العسل من أجل الغذاء وليس الدواء. أما إذا أراد أحدهم الدواء فلابد أن يبحث عن الثقة، أو يذهب بالعسل إلى مركز الأبحاث في المستشفى التخصصي لتحليله، وسوف يحصل مَنء يريد ذلك على فحص دقيق وجيد وقطعي. ولا يمكن أن نصل إلى نفس النتيجة في مراكز أبحاث أخرى. وهذه الطريقة الوحيدة التي يمكن أن نتعرّف بها على الجودة. والآن الأعسال الموجودة في البقالات نجد أن كلها قد خضعت لهيئة المواصفات والمقاييس على أنها تعتبر غذائية وليست دوائية.



ما رأيكم بالعسل الذي يأتينا من أوروبا؟


- في الغالب يكون لأجل التصدير دون النظر للمنفعة، فقد يكون العسل صينياً ويتم تصديره عن طريق اوروبا لأجل كسب سمعة البلد الاوروبي، فهو بشكل عام جيد بصفته عسلاً غذائياً وليس دوائياً. فالعسل الدوائي لابد أن يخضع لاشتراطات، فيما يخص المصدر العشبي الذي يجب أن يكون معروفاً وأيضاً عملية انضاج العسل في الخلية، وكذلك عملية استخراج العسل من الخلية لابد أن تكون بشكل نظيف دون التعرّض لأي ملوثات، كذلك عملية النقل والتخزين يجب أن تكون بطريقة جيدة دون التعرض للتسخين أو أشعة الشمس المباشرة، ويجب تعبئة العسل في عبوات زجاجية داكنة، لأن الضوء يكسر جزيئات العسل ويؤثر فيه، وأيضاً نجد أن العسل كلما كان حديث الصنع كلما كان أكثر جودة، وكلما قدم إنتاجه كلما كانت جودته أقل، أما بالنسبة للعسل المخلوط بالحبة السودة والحلبة وغيرها فهو شيء جيد إذا كان ذلك قائماً على دراسة.
المصدر موقع الحواج
وهنا طريقة نقلتها لكم من النت

معظم أنواع العسل المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام


( اللزوجة ) وهذا ينطبق أيضا على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة

على 18% والذي يسقط في اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه
على أي إضافات خارجية .


الطريقة التي سوف تشاهدونها تكون باستخدام الماء البارد:


العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على
اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش
أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية
للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :



أضف قطرة من العسل إلى كوب ماء بارد ولاحظ الفرق

1- العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل
على الزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

2- إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو
على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل
انظر إلى الأشكال الآتية :


الصورة الأولى













عسل طبيعي لا يذوب بسرعة في الماء البارد و يكون




على شكل خيط سميك يتجمع في قاع الكوب.



الصورة الثانية






عسل نحل مضاف إليه شراب السكر



(70%) لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.


الصورة الثالثة





نفس الخليط السابق بعد أضافه كميه



اكبر من العسل لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها
بالماء البارد.


الصورة الرابعة





شراب السكر (70 % ) لا حظ



كيف يسبب حدوث إختلاط شديدة بمجرد امتزاج المحلول
بالماء البارد كما لا تتجمع قطرات في قاع الكوب.

دائمه التألق أخت ملاك ونظل أبدا
ننهل من ذخيرتك العلميه العاليه
ولكن الا تلاحظين معي الفرق
((ان هناك عسلا يتجمد دون وضعه في الثلاجه
ومنها ماينتقل من حالته الطبيعيه إلى حاله التجمد))
دمتي لنا ودام لنا عطائك

شكراً أختي العزيزة والمبدعه دائماً
نعم لاحظت أن هناك عسل يتجمد لكن يقولون أن هذه المعلومه خاطئة
دمتي لنا وللمنتدى متألقه دائماً بردودك الطيبة والجميلة
بارك الله فيك

شكرا مرة اخرى اختي الفاضلة.


موضوع مفيد+شرح ممتاز+تجارب لمعرفة العسل الحر+معرفة خبرة شراء العسل
اتمنى تثبيت الموضوع ليستفيد الجميع.

شكراً للجميع ولتفاعلكم المثمر
ومن لديه أي معلومه عن العسل فلا يبخل علينا بها

بارك الله فيك اختي الملاك الوردي
بهذه المعلومات القيمة و المفيدة عن العسل
دمت بالف خير