زائر
الفاكهة المحفوظة.. تظل طازجة!
كشفت دراسة حديثة بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة ، أن تقطيع الفاكهة الطازجة إلى شرائح ، و تغليفها في الثلاجة لفترة غير قصيرة ، لا يفقدها الفيتامينات الطبيعية الموجودة بها ، خصوصا فيتامين (ج) والمواد المضادة للأكسدة .
و أشار الباحثون إلى أنه في حالة حفظ الفاكهة لأكثر من تسعة أيام في الثلاجة ، مع درجة حرارة لا تزيد على خمس درجات مئوية ، لا تحدث أية أضرار على المحتوى الغذائي بها.
و كانت الأبحاث أجريت على مجموعة من الفواكه شملت الأناناس و البطيخ و المانجو، و وجد الباحثون عدم تراجع مستوي فيتامين (ج) بهم بعد أسبوعين من الحفظ في الثلاجة.
المصدر : الراية
كشفت دراسة حديثة بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة ، أن تقطيع الفاكهة الطازجة إلى شرائح ، و تغليفها في الثلاجة لفترة غير قصيرة ، لا يفقدها الفيتامينات الطبيعية الموجودة بها ، خصوصا فيتامين (ج) والمواد المضادة للأكسدة .
و أشار الباحثون إلى أنه في حالة حفظ الفاكهة لأكثر من تسعة أيام في الثلاجة ، مع درجة حرارة لا تزيد على خمس درجات مئوية ، لا تحدث أية أضرار على المحتوى الغذائي بها.
و كانت الأبحاث أجريت على مجموعة من الفواكه شملت الأناناس و البطيخ و المانجو، و وجد الباحثون عدم تراجع مستوي فيتامين (ج) بهم بعد أسبوعين من الحفظ في الثلاجة.
المصدر : الراية