زائر
الفيتامينات
Vitamin A
* يعرف أيضاً باسم ريتينول etin أوريتين- إيه وهو عبارة عن بلورات صفراء .
* ضروري لنمو الأطفال ويضاف إلىمسحوق اللبن .
* يدخل في تركيبه الرودوبسين وهي صبغة الأرجوان البصرياللازمة للإبصار الليلي , ويساعد في حدة الإبصار ويحافظ عليه خاصة لدى الطيارين .
* أساسي لصحة الخلايا الطلائية في الجلد بأنواعها وكذلك الأغشية المخاطيةوقرنية العين والغدد .
* ثبت أنه يقوي الجهاز المناعي في الجسم , ويخفض منمخاطر الإصابة بسرطان الصدر والعنق والنوبات القلبية ونزيف المخ والخلل البصري لدىكبار السن .
* يوجد في صفار البيض والكبد والحليب الدسم والزبد , كما يحولالجسم الكاروتين الموجود في الجزر والكانتالوب والخوخ إلى فيتامين أ كما يحتاجهبالضبط ويطرد الزيادة .
* نقصه يؤدي إلى توقف النمو , والعشى الليلي وجفافالعين والجلد والأغشية المخاطية , ونقص إفراز الهرمونات من الغدد مما قد يؤدي إلىفقد الإبصار , كما أن نقصه يؤثر على المراكز العصبية ويؤدي إلى خلل في وظائف التنفسوالكليتين .
فيتامين بي2 Vitamin B2
* يعرف أيضاً باسم ثيامين Thiaminوهو على هيئة بلورات بيضاءتذوب في الماء , وينتمي إلى مجموعة بي المركب .
* ضروري لنشاط الجهازالعصبي للإنسان ولا غنى عنه للتمثيل الغذائي للمواد الكربوهيدراتية .
* ثبتأنه يساعد على الأداء الطبيعي للقلب , وله علاقة بنشاط الغدة الدرقية , كما يقومبحرق الأحماض المتخلفة عن حرق المواد السكرية لتنطلق منه الطاقة لذلك فهو مهم جداًلمنع زيادة حموضة الدم لمرضى السكر .
* يوجد بشكل طبيعي في قشرة الأرزوالقمح الكامل غير المنزوع النخالة , وكذلك الخميرة واللحوم , كما يمكن تركيبهصناعياً .
* يتأثر بالحرارة ويذوب في ماء الطهي أو السلق , ولا يختزن فيالجسم ويخرج مع البول .
* نقصه يؤدي إلى مرض البري بري الذي يصيب القلبوالجهاز العصبي , كما يؤدي إلى شلل العضلات وفقد الحساسية وتضخم القلب , مع خلل فيوظائف الجهاز الهضمي والمخ .
* نقصه الشديد لفترة طويلة يؤدي إلىمرض أنيورزم الخطير , وهو امتلاء الأوعية الدموية بشكل دائم بالدم مما يسبب تمدداًبهذه الأوعية .
فيتامين بي12 Vitamin B12
* يعرف أيضاً باسم سيانو كوبالامين yanbaamine وهو يذوب فيالماء .
* يدخل في تركيبه الكوبالت الضروري للجسم , وهو الذي يكسبه اللونالأحمر .
* يستخدم في علاج الأنيميا الشديدة ( فقر الدم ) وأيضاً كنظامغذائي لحيوانات التسمين .
* يخزن في الكبد كجرعة ثابتة , ويساعد على تكوينالخلايا الأمهات في النخاع العظمي .
* يساعد في الحماية من الأزمات القلبيةوتلف الأعصاب .
* الجرعة اليومية المسموح بها جزء من مليون من الجرام , وهذا الجزء الضئيل جداً يمنع إصابة الإنسان بالأنيميا الخبيثة المميتة .
* يمكن الحصول عليه من منتجات الألبان والبيض والكبد والأسماك واللحوم .
* نقصه الشديد يؤدي إلى الأنيميا الخبيثة بسبب نقص الحديد , وهو ضروري جداً للحامل .
فيتامين بي سي
* مشهورباسمه الكيميائي حامض الفوليك Fi Aid , يذوب في الماء وهو ضمن مجموعة فيتامينبي المركب ويحضر صناعياً .
* يستخدم في علاج الأنيميا الحادة ( فقر الدم ) الناتجة عن سوء التغذية , وكذلك علاج البثور حول الفم .
* يزيد من انقسامكريات الدم البيضاء في الدم لذلك يستعمل في علاج نقصها , كما أنه ضروري للدموتكوينه وبدونه لا تنضج الخلية ولا تتكاثر .
* يحتاج المدخنون إلى جرعةيومية منه تبلغ ألف ميكروجرام لمنع إصابتهم بسرطان الرئة .
* يساعد على منعالإصابة بالأزمات القلبية وتلف الأعصاب والعصب الشوكي .
* يوجد في الخضرواتالخضراء واللبن والكبد وكذلك الخميرة .
* نقصه يؤدي إلى الأنيميا الحادةالناتجة عن سوء التغذية , ويؤدي نقصه أثناء الحمل إلى ولادة أطفال مشوهين خاصة فيالعمود الفقري .
فيتامين بي المركب
يشتمل هذا الفيتامين على 12 نوعاً من الفيتامينات , ويوجد بشكلطبيعي في الخمائر وأجنة الحبوب والقمح الكامل والبيض والكبد والخضروات .
# من أهم أنواعه :
* فيتامين بايوتين أو فيتامين H : خاص بالنمو ويوجد علىهيئة بلورات عديمة اللون .
* فيتامين كولين : ضروري لوظائف الكبد , ويؤدينقصه إلى زيادة تراكم الدهون في الكبد ومن ثم تليفه إذ أنه الأساسي في تمثيل الدهون .
* فيتامين سيتراين : ومهمته العمل على زيادة قابلية السوائل والدم للنفاذمن جدران الشعيرات الدموية .
* فيتامين : ومنه نوعان أحدهما يوجد في الكبدوالآخر في الخميرة وهو هام جداً في إدرار اللبن .
* حامض البنزويك : يساعدالجلد على تحمل أشعة الشمس دون حروق .
* إينوسيتول : له تأثير كبير في نشاطالعضلات .
* ميثايونين : يمنع تسرب الدهون في خلايا الكبد .
لايسين : هام لقوة العضلات , كما يساهم كذلك في إمتصاص الأملاح المعدنية وتوزيعها علىالأنسجة المختلفة .
* بروكايين : له أثره الواضح في وقف تقدم مظاهرالشيخوخة .
* ليسيثين : هام جداً لبناء جدران الخلايا , وهو موجود في كلخلية حية حتى في النباتات .
فيتامين ج Vitamin
* مشهور أيضاً باسم حامض الأسكوربيك Asbi Aid .
* توجد منه عشرة أنواع لكل منها جرعة مختلفة رغم تقارب تركيبها الكيميائي , ويمتص في الأمعاء ولا يختزن في الجسم .
* يمنع مرض الأسقربوط , وهو نزيفاللثة وسقوط الشعر وتيبس المفاصل .
* يتحلل بالضوء أو بالأشعة فوقالبنفسجية أو بالحرارة , ولابد من إضافته للأطفال لأنه يفسد بتسخين اللبن .
* ضروري للغاية لامتصاص الحديد في الجسم , وكذلك لإنتاج هرمون الأدرينالين .
* كما يساعد على عدم الإصابة بالبرد والأزمات القلبية والخلل البصري لدىالكبار .
* يوجد في الفواكه والموالح والخضروات ذات الأوراق .
* نقصه يؤدي للإصابة بالسرطان , وتلف الأوعية الدموية ونزفها , وعدم إلتئام الجروح .
* الجرعة اليومية منه تقدر ب 60ميللجراماً
منقولBigSmie_1
Vitamin A
* يعرف أيضاً باسم ريتينول etin أوريتين- إيه وهو عبارة عن بلورات صفراء .
* ضروري لنمو الأطفال ويضاف إلىمسحوق اللبن .
* يدخل في تركيبه الرودوبسين وهي صبغة الأرجوان البصرياللازمة للإبصار الليلي , ويساعد في حدة الإبصار ويحافظ عليه خاصة لدى الطيارين .
* أساسي لصحة الخلايا الطلائية في الجلد بأنواعها وكذلك الأغشية المخاطيةوقرنية العين والغدد .
* ثبت أنه يقوي الجهاز المناعي في الجسم , ويخفض منمخاطر الإصابة بسرطان الصدر والعنق والنوبات القلبية ونزيف المخ والخلل البصري لدىكبار السن .
* يوجد في صفار البيض والكبد والحليب الدسم والزبد , كما يحولالجسم الكاروتين الموجود في الجزر والكانتالوب والخوخ إلى فيتامين أ كما يحتاجهبالضبط ويطرد الزيادة .
* نقصه يؤدي إلى توقف النمو , والعشى الليلي وجفافالعين والجلد والأغشية المخاطية , ونقص إفراز الهرمونات من الغدد مما قد يؤدي إلىفقد الإبصار , كما أن نقصه يؤثر على المراكز العصبية ويؤدي إلى خلل في وظائف التنفسوالكليتين .
فيتامين بي2 Vitamin B2
* يعرف أيضاً باسم ثيامين Thiaminوهو على هيئة بلورات بيضاءتذوب في الماء , وينتمي إلى مجموعة بي المركب .
* ضروري لنشاط الجهازالعصبي للإنسان ولا غنى عنه للتمثيل الغذائي للمواد الكربوهيدراتية .
* ثبتأنه يساعد على الأداء الطبيعي للقلب , وله علاقة بنشاط الغدة الدرقية , كما يقومبحرق الأحماض المتخلفة عن حرق المواد السكرية لتنطلق منه الطاقة لذلك فهو مهم جداًلمنع زيادة حموضة الدم لمرضى السكر .
* يوجد بشكل طبيعي في قشرة الأرزوالقمح الكامل غير المنزوع النخالة , وكذلك الخميرة واللحوم , كما يمكن تركيبهصناعياً .
* يتأثر بالحرارة ويذوب في ماء الطهي أو السلق , ولا يختزن فيالجسم ويخرج مع البول .
* نقصه يؤدي إلى مرض البري بري الذي يصيب القلبوالجهاز العصبي , كما يؤدي إلى شلل العضلات وفقد الحساسية وتضخم القلب , مع خلل فيوظائف الجهاز الهضمي والمخ .
* نقصه الشديد لفترة طويلة يؤدي إلىمرض أنيورزم الخطير , وهو امتلاء الأوعية الدموية بشكل دائم بالدم مما يسبب تمدداًبهذه الأوعية .
فيتامين بي12 Vitamin B12
* يعرف أيضاً باسم سيانو كوبالامين yanbaamine وهو يذوب فيالماء .
* يدخل في تركيبه الكوبالت الضروري للجسم , وهو الذي يكسبه اللونالأحمر .
* يستخدم في علاج الأنيميا الشديدة ( فقر الدم ) وأيضاً كنظامغذائي لحيوانات التسمين .
* يخزن في الكبد كجرعة ثابتة , ويساعد على تكوينالخلايا الأمهات في النخاع العظمي .
* يساعد في الحماية من الأزمات القلبيةوتلف الأعصاب .
* الجرعة اليومية المسموح بها جزء من مليون من الجرام , وهذا الجزء الضئيل جداً يمنع إصابة الإنسان بالأنيميا الخبيثة المميتة .
* يمكن الحصول عليه من منتجات الألبان والبيض والكبد والأسماك واللحوم .
* نقصه الشديد يؤدي إلى الأنيميا الخبيثة بسبب نقص الحديد , وهو ضروري جداً للحامل .
فيتامين بي سي
* مشهورباسمه الكيميائي حامض الفوليك Fi Aid , يذوب في الماء وهو ضمن مجموعة فيتامينبي المركب ويحضر صناعياً .
* يستخدم في علاج الأنيميا الحادة ( فقر الدم ) الناتجة عن سوء التغذية , وكذلك علاج البثور حول الفم .
* يزيد من انقسامكريات الدم البيضاء في الدم لذلك يستعمل في علاج نقصها , كما أنه ضروري للدموتكوينه وبدونه لا تنضج الخلية ولا تتكاثر .
* يحتاج المدخنون إلى جرعةيومية منه تبلغ ألف ميكروجرام لمنع إصابتهم بسرطان الرئة .
* يساعد على منعالإصابة بالأزمات القلبية وتلف الأعصاب والعصب الشوكي .
* يوجد في الخضرواتالخضراء واللبن والكبد وكذلك الخميرة .
* نقصه يؤدي إلى الأنيميا الحادةالناتجة عن سوء التغذية , ويؤدي نقصه أثناء الحمل إلى ولادة أطفال مشوهين خاصة فيالعمود الفقري .
فيتامين بي المركب
يشتمل هذا الفيتامين على 12 نوعاً من الفيتامينات , ويوجد بشكلطبيعي في الخمائر وأجنة الحبوب والقمح الكامل والبيض والكبد والخضروات .
# من أهم أنواعه :
* فيتامين بايوتين أو فيتامين H : خاص بالنمو ويوجد علىهيئة بلورات عديمة اللون .
* فيتامين كولين : ضروري لوظائف الكبد , ويؤدينقصه إلى زيادة تراكم الدهون في الكبد ومن ثم تليفه إذ أنه الأساسي في تمثيل الدهون .
* فيتامين سيتراين : ومهمته العمل على زيادة قابلية السوائل والدم للنفاذمن جدران الشعيرات الدموية .
* فيتامين : ومنه نوعان أحدهما يوجد في الكبدوالآخر في الخميرة وهو هام جداً في إدرار اللبن .
* حامض البنزويك : يساعدالجلد على تحمل أشعة الشمس دون حروق .
* إينوسيتول : له تأثير كبير في نشاطالعضلات .
* ميثايونين : يمنع تسرب الدهون في خلايا الكبد .
لايسين : هام لقوة العضلات , كما يساهم كذلك في إمتصاص الأملاح المعدنية وتوزيعها علىالأنسجة المختلفة .
* بروكايين : له أثره الواضح في وقف تقدم مظاهرالشيخوخة .
* ليسيثين : هام جداً لبناء جدران الخلايا , وهو موجود في كلخلية حية حتى في النباتات .
فيتامين ج Vitamin
* مشهور أيضاً باسم حامض الأسكوربيك Asbi Aid .
* توجد منه عشرة أنواع لكل منها جرعة مختلفة رغم تقارب تركيبها الكيميائي , ويمتص في الأمعاء ولا يختزن في الجسم .
* يمنع مرض الأسقربوط , وهو نزيفاللثة وسقوط الشعر وتيبس المفاصل .
* يتحلل بالضوء أو بالأشعة فوقالبنفسجية أو بالحرارة , ولابد من إضافته للأطفال لأنه يفسد بتسخين اللبن .
* ضروري للغاية لامتصاص الحديد في الجسم , وكذلك لإنتاج هرمون الأدرينالين .
* كما يساعد على عدم الإصابة بالبرد والأزمات القلبية والخلل البصري لدىالكبار .
* يوجد في الفواكه والموالح والخضروات ذات الأوراق .
* نقصه يؤدي للإصابة بالسرطان , وتلف الأوعية الدموية ونزفها , وعدم إلتئام الجروح .
* الجرعة اليومية منه تقدر ب 60ميللجراماً
منقولBigSmie_1