زائر
خل التفاحمادةناجمة عن التخمر , حيث يتحول السكر في الطعام (التفاح) ويتكسر بواسطةالخمائر والبكتريا , يتحول في المرحلة الأولى إلى كحول وثم يتخمر إلى خل , ويمكن أن نحصل على الخل من أنواع مختلفة من الخضار والفواكه والحبوب ولكنخل التفاح يأتي من التفاح كما يدل اسمه , المكون الرئيس لخل التفاح هو حمضالخل وبالطبع يحتوي بعض الحموض الأمينية الأخرى وفيتامينات وأملاح معدنيةو حموض أمينية.
هل خل التفاح دواء لكل شيء؟
عندمانقرأ كتب الطب البديل قد نرى خل التفاح يستخدم للكثير من الأمراض وهناكادعاءات بفائدته حتى أنهم ادعوا انه يؤخر الشيخوخة ويقلل الهضم ويخلصالجسم من السموم وأغلبية هذه الادعاءات لا يوجد دليل على صحتها.
ما الدليل العلمي على فوائد خل التفاح؟
السكري : تم دراسة تأثير الخل على مستويات السكر في الدم بشكل مستفيض ولكن أكثرهاتفاؤلا كانت نتيجتها انه يمكن أن يكون لخل التفاح نتائج صحية ايجابية ففيدراسة أجريت عام 2007 على عينة صغيرة أظهرت أن إعطاء ملعقتين من خل التفاحيوميا قبل النوم ينقص مستويات السكر الصباحية 4-6%
ارتفاع كولسترول الدم : أجريت تجربة على الحيوانات ووجد انه يخفض الكولسترول وبانتظار إجراء تجارب على الإنسان لإثبات تأثيره
صحةالقلب: في دراسة على الحيوانات (الجرذان ) اظهر أن الخل قد يخفض ضغط الدمالعالي وفي دراسة على الأشخاص الذين يتناولون الخل والزيت يوميا علىالسلطة 5-6 مرات أسبوعيا تنخفض ليهم نسبة أمراض القلب
السرطان: فيدراسة بالمختبر وجد أن خل التفاح قد يكون قادرا على قتل الخلايا السرطانيةوإبطاء نموها ولكن الدراسات الوبائية على الناس لم تتخلص إلى نتيجة مؤكدةوترافق استخدام خل التفاح مع نقص سرطان البلعوم وزيادة حدوث سرطان المثانة.
نقصالوزن : لآلاف السنين استخدم الخل لإنقاص الوزن , الخل الأبيض وربما غيرهيحدث شعورا بالامتلاء والشبع , لا يوجد دراسات وتجارب على الإنسان تؤكدفائدته في إنقاص الوزن.
كيف يستخدم خل التفاح؟
باعتبارأن فائدته ليست مثبتة بالأدلة القاطعة وبالتالي لا يوجد توصيات رسميةقاطعة بطريقة استخدامه بعض الناس يأخذون 2 ملعقة شاي يوميا مع ككأس ماء أوعصير أو حبة عيار 275 مغ وبعض الأحيان يطبق على الجلد أو على شكل رحضاتشرجية.
ما هي مخاطر خل التفاح؟
بشكلعام يبدو انه لا يوجد خطر من تناول كميات صغيرة من خل التفاح , ولكناستخدامه لفترات طويلة أو بكميات كبيرة قد يكون له مخاطر ويجب أن نأخ1بالحسبان بعض الأمور الأخرى.
خل التفاح مركب عالي الحموضة يجب أن يمدد بالماء أو العصير قبل شربه لان الخل المركز يؤذي الفم والأسنان والبلعوم
الاستعمالالمطول لخل التفاح يؤدي لنقص البوتاسيوم ونقص كثافة العظم وبالتالي إذاكان لدي نقص قي البوتاسيوم أو في كثافة العظم أو تخلخل عظام استشر طبيبك
قبل استخدامه.
خل التفاح قد يتفاعل نظريا مع المدرات والمسهلات و أدوية القلب والضغط.
إذا كنت مريض سكر وتريد استخدام خل التفاح , استشر طبيبك لأنه يحتوي على الكروم الذي يؤثر على مستويات السكر.
استخدامخل التفاح بشكل حبوب أو مكملات غذائية يزيد خطر المادة لأنك لا تعرفبالضبط ماذا تأخذ ولان المكملات الغذائية ليست مراقبة كالأدوية ولا تختبرمن اجل الفائدة أو الأمان , وقد أجريت دراسة على8 مكملات غذائية تحتوي علىخل التفاح : ووجد أن المكونات المكتوبة على العلبة لا تعكس التركيبالفعلي, تختلف المكونات باختلاف الأنواع
تختلف الجرعات الموصى بها حسب الشركة المنتجة.
ولكن الأمر الأكثر غرابة وتشويشا هو أن المكملات الغذائية المدروسة جميعها لا تحتوي على أي اثر لخل التفاح على الإطلاق!
هل يجب أن أستخدم خل التفاح؟
الجواب يعتمد على كيف تريد أن تستخدم خل التفاح.
إذا كان كمقبل أو إضافة للسلطة لا بأس به فهي إضافة جيدة.
ولكناستخدامه كدواء يومي فانه يحمل خطرا أكثر من أن يجلب فائدة ولا يوجد حتىالآن لخل لتفاح أو أي خل آخر له أي تأثير أو فائدة صحية في أي حالةوباعتبار أن الفائدة غير معروفة فان الخطر غير معروف أيضاً.
قبل أن تأخذ خل التفاح كدواء استشر طبيبك كي لا يؤثر خل التفاح على حالتك المرضية أو يتداخل مع الأدوية الأخرى
إن محاولة علاج أي حالات طبية خطيرة بنفسك بعلاجات غير معروفة نتائجها قد تكون خطيرة
منقول من النت
