زائر
بسم الله الرحمن الرحيم
سلسة الأعشاب والحبوب
إعداد: الزهراء
هذه سلسة منوعة سوف أتناول فيها فوائد واستخدامات العديد من الأعشاب والحبوب وطرق تحضيرها.
أرجو أن تنال إعجابكم وأن تعم الفائدة للجميع.
1. الحُلبــــة Fengeek
منذ العصور القديمة كانت الحلبة تستعمل كنبات مساعد على إزالة الأوجاع في الجسم. والآن أصبحت تلعب الحلبة أدواراً عديدة في علاج بعض الحالات الصحية ومنها:
ارتفاع الكوليسترول:
اكتشف العلماء بأن الأشخاص الذين لا يتناولون أدوية لتخفيض معدل الكولسترول في الدم ولكن يتناولون صحناً من الحساء الذي يحتوي على الحلبة المطحونة كل يوم قبل وجبة الغداء والعشاء. بعد أربعة أسابيع تبين بأن معدل الكولسترول في الدم انخفض، وبالتالي يزول خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
داء السكري:
اكتشف العلماء والأطباء بان تناول مسحوق الحلبة يومياً مع الطعام يؤدي إلى تخفيض معدل السكر في الدم خاصة عند الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني ولا يتناولون أدوية لتخفيض ارتفاع معدل السكر في الدم.
آلام الحلق:
يساعد تناول الحلبة على تخفيف آلام الحلق والسُعال كما يعالج قليلاً في حالات عسر الهضم.
الجروح:
كان العلماء قديماً يستعملون مسحوق الحلبة ووضعه فوق الجروح لعلاجها وتخفيف آلامها.
التهاب المفاصل:
للحلبة تأثير مفيد في علاج حالات التهاب المفاصل والجروح وغيرها من الالتهابات.
صحة المرأة:
تحتوي الحلبة على مادة تسمى ديسوجنين وهي تشبه تركيبة هرمون الاستروجين عند النساء، لهذا تستعمل في علاج متاعب المرأة في سن اليأس وتُعطى للفتيات في سن البلوغ لتنشيط الطمث.
كما يفيدزيتها ومغليها في إدرار حليب المرضع وفتح شهيتها للطعام.
والجدير بالذكر بأن المرأة الحامل لا يجب أن تتناول الحلبة لأنه يؤثر سلباً على الحمل.
بعض الإرشادات لتناول الحلبة:
* للحصول على شراب مر قليلاً صفي 2 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المطحونة في كوب من الماء واتركه لمدة 10 دقائق ثم يُشرب. يمكن تناول 3 أكواب منه يومياً، ولتحسين المذاق يمكن إضافة القليل من العسل أو الحامض أو النعناع أو اليانسون.
* يمكن إضافة الحلبة المطحونة إلى الطعام يومياً بكميات حوالي نصف ملعقة صغيرة 3 مرات يومياً.
* لا يجب تقديم الحلبة إلى الأطفال ما دون السنة الثانية من العم. كما يجب البدء بكميات قليلة منها خاصة للأشخاص المسنسن ومن ثم زيادة الكمية تدريجياً إذا لزم الأمر. كما من الضرور التوقف عن تناول الحلبة إذا شعر الشخص بانزعاج أو مشاكل معوية من جراء تناولها.
المراجع: مجلة الغذاء الصحي. الانترنت.
سلسة الأعشاب والحبوب
إعداد: الزهراء
هذه سلسة منوعة سوف أتناول فيها فوائد واستخدامات العديد من الأعشاب والحبوب وطرق تحضيرها.
أرجو أن تنال إعجابكم وأن تعم الفائدة للجميع.
1. الحُلبــــة Fengeek
منذ العصور القديمة كانت الحلبة تستعمل كنبات مساعد على إزالة الأوجاع في الجسم. والآن أصبحت تلعب الحلبة أدواراً عديدة في علاج بعض الحالات الصحية ومنها:
ارتفاع الكوليسترول:
اكتشف العلماء بأن الأشخاص الذين لا يتناولون أدوية لتخفيض معدل الكولسترول في الدم ولكن يتناولون صحناً من الحساء الذي يحتوي على الحلبة المطحونة كل يوم قبل وجبة الغداء والعشاء. بعد أربعة أسابيع تبين بأن معدل الكولسترول في الدم انخفض، وبالتالي يزول خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
داء السكري:
اكتشف العلماء والأطباء بان تناول مسحوق الحلبة يومياً مع الطعام يؤدي إلى تخفيض معدل السكر في الدم خاصة عند الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني ولا يتناولون أدوية لتخفيض ارتفاع معدل السكر في الدم.
آلام الحلق:
يساعد تناول الحلبة على تخفيف آلام الحلق والسُعال كما يعالج قليلاً في حالات عسر الهضم.
الجروح:
كان العلماء قديماً يستعملون مسحوق الحلبة ووضعه فوق الجروح لعلاجها وتخفيف آلامها.
التهاب المفاصل:
للحلبة تأثير مفيد في علاج حالات التهاب المفاصل والجروح وغيرها من الالتهابات.
صحة المرأة:
تحتوي الحلبة على مادة تسمى ديسوجنين وهي تشبه تركيبة هرمون الاستروجين عند النساء، لهذا تستعمل في علاج متاعب المرأة في سن اليأس وتُعطى للفتيات في سن البلوغ لتنشيط الطمث.
كما يفيدزيتها ومغليها في إدرار حليب المرضع وفتح شهيتها للطعام.
والجدير بالذكر بأن المرأة الحامل لا يجب أن تتناول الحلبة لأنه يؤثر سلباً على الحمل.
بعض الإرشادات لتناول الحلبة:
* للحصول على شراب مر قليلاً صفي 2 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المطحونة في كوب من الماء واتركه لمدة 10 دقائق ثم يُشرب. يمكن تناول 3 أكواب منه يومياً، ولتحسين المذاق يمكن إضافة القليل من العسل أو الحامض أو النعناع أو اليانسون.
* يمكن إضافة الحلبة المطحونة إلى الطعام يومياً بكميات حوالي نصف ملعقة صغيرة 3 مرات يومياً.
* لا يجب تقديم الحلبة إلى الأطفال ما دون السنة الثانية من العم. كما يجب البدء بكميات قليلة منها خاصة للأشخاص المسنسن ومن ثم زيادة الكمية تدريجياً إذا لزم الأمر. كما من الضرور التوقف عن تناول الحلبة إذا شعر الشخص بانزعاج أو مشاكل معوية من جراء تناولها.
المراجع: مجلة الغذاء الصحي. الانترنت.
التعديل الأخير بواسطة المشرف: