زائر
غذاء وتعليمات لمرضى القولون وعسر الهضم
ـ النظام الغذائى لمرضى القولون وعسر الهضم:
أ- الممنوعات:
1- الملح المركز ( الفسيخ - الرنجة - الملوحة - الأسماك المحفوظة - الزيتون - الجبن)
2- المقليات فى الزيوت ( السمك - الطعمية - البطاطس - الباذنجان - ........الخ)
3- البصل والصلصة بأنواعها في الخضار المسبك والتقلية.
4- البسلة والعدس والبقول.
5- الخضروات كثيرة الألياف.
6- السمن الطبيعي والصناعي.
7- اللحوم السمينة والدهون ( البط - الأوز - الحمام - الضأن - الكبد - الكلاوي - الطحال - القراميط - البياض - البوري الكبير ....الخ)
8- القشدة والكريمة.
9- اللبن و الحليب في بعض المرضى.
10- العصائر المحفوظة والمياه الغازية.
11- المانجو - البلح - الجوافة - التين البرشومي - التين الشوكي - المشمش - البطيخ.
ب- المسموحات:
1- منتجات الألبان مثل اللبن والقشدة والزبد والجبن.
2- البيض ( غير المقلي )
3- السمك الأبيض المشوي أو المطهو بالفرن.
4- اللحم البقري والضأن الأحمر والدجاج الصغير والأرانب.
5- الخبز الأبيض و"التوست" والمكرونة والأرز.
6- الزبد والسمن المضافان الى الخبز أو المستخدمان فى الطهو.
7- البسكويت" السادة " و"الكيك" وعسل النحل والشربات.
8- الحبوب المصفاة والمطهوة جيدا مثل دقيق القمح والأرز المطحون والعصيدة المصنوعة من دقيق الشعير.
9- البودنجي والجيلي والأيس كريم السادة والكاسترد والمهلبية والأرز باللبن.
10- الخضروات مثل البطاطس المهروسة بالقشدة، والخضروات الخضراء والصفراء التي قد تصفى وتهرس مع الزبد.
11- الفواكه المطبوخة، ويفضل أن تصفى وتقدم فى شكل "بيوريه"، كما يمكن تناول الموز الناضج دون طهوه.
12- الشاي الخفيف والقهوة الخالية من "الكافيين" والبليلة باللبن.
** ويلاحظ أن الحساسية الشخصية لدى بعض المرضى لأطعمة معينة تستوجب استبعاد هذه الأطعمة من وجباتهم، كما أن بعض الناس لايحتملون تناول البيض والسمك أو اللبن ومنتجاته، لذلك ينصح بتجنب هذه الأطعمة فى تلك الحالات الخاصة فقط دون تعميم حظرها على جميع المرضى.
ـ نظام الغذاء اليومي:
أولا- الافطار:
1- كوب من اللبن أو البليلة أو العصيدة باللبن والسكر.
2- بيضتان مسلوقتان أو قطعة جبن أو طبق صغير من الفول المصفى بالزيت أو الزبد.
3- خبز أبيض أو "توست" بالزبد.
4- كوب أو فنجان من الشاي الخفيف أو القهوة الخالية من "الكافيين".
ثانيا- الغداء:
1- أرز أو مكرونة أو شعرية.
2- خبز أبيض أو "توست".
3- لحم بقري أو ضأن أحمر أو دجاج صغير أو سمك، وتقدم هذه اللحوم والأسماك مسلوقة أو مشوية.
4- بطاطس مهروسة بالقشدة أو كوسة مسلوقة أو جزر مسلوق.
5- موز أو تفاح "كمبوت" أو عصير برتقال.
ثالثا- الساعة الرابعة بعد الظهر:
1- فنجان شاي خفيف.
2- "بسكويت" أو "كيك".
رابعا- العشاء:
لحم ضأن مسلوق أو دجاج صغير أو سمك مشوي أو مسلوق أو بيض مسلوق أو فول مصفى بالزبد أو الزيت.
2- بطاطس مهروسة أو مشوية.
3- عسل نحل.
1- 4- خبز أو "توست" بالزبد أو بدونه. مهلبية أو "جيلى" أو "بودنج" أو "أيس كريم" أو أرز باللبن
ـ نصائح لمرضى القولون وعسر الهضم:
" الراحة النفسية ضرورية جدا وتذكر أن القلق والتوتر يمكن أن يؤديان الى اضطراب الهضم.
" يراعى الحصول على قدر كاف من النوم أثناء الليل.
" فى حالات الانتفاخ يفضل النوم على الجانب الأيسر مع الاسترخاء.
" عدم الامتلاء فى أي وجبة وتوزيع الطعام على عدة وجبات صغيرة.
" تناول أربع وجبات فى اليوم.
" تناول الوجبات في أوقات منتظمة كل يوم.
" تناول الغذاء ببطء ومضغه بعناية.
" يجب العناية بنظافة الفم والأسنان واستشارة طبيب الأسنان بانتظام كل ستة أشهر كما يجب تركيب طاقم أسنان مناسب بديل لأي اسنان مخلوعة لضمان كفاءة عملية مضغ الطعام.
" تجنب التسرع والعجلة قبل وبعد الوجبات، والاستراحة لبضع دقائق قبل الأكل وبعده كلما أمكن ذلك.
" تجنب التدخين وشرب الكحوليات ( الخمور ) قبل الوجبات أثناء خلو المعدة من الطعام. و يجب تجنب المسهلات والملينات والشرب.
" قد يلزم وصف بعض العقاقير المهدئة ( المطمئنة ) أو المنومة ومضادات التقلص ومضادات الحموضة فى بعض الحالات.
" يجب الإلتزام بالعلاج الموصوف لك من قبل طبيبك المعالج.
" يجب العودة الى تناول الوجبات المعتادة تدريجيا بعد تحسن الحالة.
[eft]المصدر: فيدو [eft]
ـ النظام الغذائى لمرضى القولون وعسر الهضم:
أ- الممنوعات:
1- الملح المركز ( الفسيخ - الرنجة - الملوحة - الأسماك المحفوظة - الزيتون - الجبن)
2- المقليات فى الزيوت ( السمك - الطعمية - البطاطس - الباذنجان - ........الخ)
3- البصل والصلصة بأنواعها في الخضار المسبك والتقلية.
4- البسلة والعدس والبقول.
5- الخضروات كثيرة الألياف.
6- السمن الطبيعي والصناعي.
7- اللحوم السمينة والدهون ( البط - الأوز - الحمام - الضأن - الكبد - الكلاوي - الطحال - القراميط - البياض - البوري الكبير ....الخ)
8- القشدة والكريمة.
9- اللبن و الحليب في بعض المرضى.
10- العصائر المحفوظة والمياه الغازية.
11- المانجو - البلح - الجوافة - التين البرشومي - التين الشوكي - المشمش - البطيخ.
ب- المسموحات:
1- منتجات الألبان مثل اللبن والقشدة والزبد والجبن.
2- البيض ( غير المقلي )
3- السمك الأبيض المشوي أو المطهو بالفرن.
4- اللحم البقري والضأن الأحمر والدجاج الصغير والأرانب.
5- الخبز الأبيض و"التوست" والمكرونة والأرز.
6- الزبد والسمن المضافان الى الخبز أو المستخدمان فى الطهو.
7- البسكويت" السادة " و"الكيك" وعسل النحل والشربات.
8- الحبوب المصفاة والمطهوة جيدا مثل دقيق القمح والأرز المطحون والعصيدة المصنوعة من دقيق الشعير.
9- البودنجي والجيلي والأيس كريم السادة والكاسترد والمهلبية والأرز باللبن.
10- الخضروات مثل البطاطس المهروسة بالقشدة، والخضروات الخضراء والصفراء التي قد تصفى وتهرس مع الزبد.
11- الفواكه المطبوخة، ويفضل أن تصفى وتقدم فى شكل "بيوريه"، كما يمكن تناول الموز الناضج دون طهوه.
12- الشاي الخفيف والقهوة الخالية من "الكافيين" والبليلة باللبن.
** ويلاحظ أن الحساسية الشخصية لدى بعض المرضى لأطعمة معينة تستوجب استبعاد هذه الأطعمة من وجباتهم، كما أن بعض الناس لايحتملون تناول البيض والسمك أو اللبن ومنتجاته، لذلك ينصح بتجنب هذه الأطعمة فى تلك الحالات الخاصة فقط دون تعميم حظرها على جميع المرضى.
ـ نظام الغذاء اليومي:
أولا- الافطار:
1- كوب من اللبن أو البليلة أو العصيدة باللبن والسكر.
2- بيضتان مسلوقتان أو قطعة جبن أو طبق صغير من الفول المصفى بالزيت أو الزبد.
3- خبز أبيض أو "توست" بالزبد.
4- كوب أو فنجان من الشاي الخفيف أو القهوة الخالية من "الكافيين".
ثانيا- الغداء:
1- أرز أو مكرونة أو شعرية.
2- خبز أبيض أو "توست".
3- لحم بقري أو ضأن أحمر أو دجاج صغير أو سمك، وتقدم هذه اللحوم والأسماك مسلوقة أو مشوية.
4- بطاطس مهروسة بالقشدة أو كوسة مسلوقة أو جزر مسلوق.
5- موز أو تفاح "كمبوت" أو عصير برتقال.
ثالثا- الساعة الرابعة بعد الظهر:
1- فنجان شاي خفيف.
2- "بسكويت" أو "كيك".
رابعا- العشاء:
لحم ضأن مسلوق أو دجاج صغير أو سمك مشوي أو مسلوق أو بيض مسلوق أو فول مصفى بالزبد أو الزيت.
2- بطاطس مهروسة أو مشوية.
3- عسل نحل.
1- 4- خبز أو "توست" بالزبد أو بدونه. مهلبية أو "جيلى" أو "بودنج" أو "أيس كريم" أو أرز باللبن
ـ نصائح لمرضى القولون وعسر الهضم:
" الراحة النفسية ضرورية جدا وتذكر أن القلق والتوتر يمكن أن يؤديان الى اضطراب الهضم.
" يراعى الحصول على قدر كاف من النوم أثناء الليل.
" فى حالات الانتفاخ يفضل النوم على الجانب الأيسر مع الاسترخاء.
" عدم الامتلاء فى أي وجبة وتوزيع الطعام على عدة وجبات صغيرة.
" تناول أربع وجبات فى اليوم.
" تناول الوجبات في أوقات منتظمة كل يوم.
" تناول الغذاء ببطء ومضغه بعناية.
" يجب العناية بنظافة الفم والأسنان واستشارة طبيب الأسنان بانتظام كل ستة أشهر كما يجب تركيب طاقم أسنان مناسب بديل لأي اسنان مخلوعة لضمان كفاءة عملية مضغ الطعام.
" تجنب التسرع والعجلة قبل وبعد الوجبات، والاستراحة لبضع دقائق قبل الأكل وبعده كلما أمكن ذلك.
" تجنب التدخين وشرب الكحوليات ( الخمور ) قبل الوجبات أثناء خلو المعدة من الطعام. و يجب تجنب المسهلات والملينات والشرب.
" قد يلزم وصف بعض العقاقير المهدئة ( المطمئنة ) أو المنومة ومضادات التقلص ومضادات الحموضة فى بعض الحالات.
" يجب الإلتزام بالعلاج الموصوف لك من قبل طبيبك المعالج.
" يجب العودة الى تناول الوجبات المعتادة تدريجيا بعد تحسن الحالة.
[eft]المصدر: فيدو [eft]