زائر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أن المسألة هي ثقافية بحتة, ولا ضرورة جسمانية لها. فالرومانمثلا كانوا يتناولون الحلوى قبل الطعام, وفي الصين يدخل السكر في تحضير أطباق تبدأ بالمقبلات وتنتهي باللحوم . أما رواج تناول الحلوى بعد الطعام فهو مجرد عادة اقتبسها الأوروبيون من مدن بلاد الشام خلال الحروب الصليبية.
أما استمرار هذهالعادة الغذائية على مر العصور . فيعود إلى أن المذاق الحلو مرتبط بالمشاعر الجيدة, وبالأحاسيس الإيجابية وكلما كان الإنسان راضيا عن محيطة وواقعه, كلما كثر استهلاكه للحلوى , وهذا ما يفسر الأستهلاك المتزايد للسكريات عند الشعوب المستقرة اقتصاديا وارتفاع نسبة السكر في كافة الأطعمة وليست الحلوى فقط بدءا باللحوم والخبز والأجبان والمشروبات .. وهذا مايفسر أيضا تفشي السمنة فيب هذه البيئات أكثر من غيرها.
وبعد ما كان عسل النحل هو مادة التحلية شبة الوحيدة حتى القرن الخامس عشر الميلادي , أدى استخراج السكر من الغصب في ذلك الحين , ومن ثم الشمندر في القرن التاسع عشر , إلى انخفاض كبير في ثمن الحلوى وشيوع استعمالها على نطاقات لا تزال تتسع يوما بعد يوم , رغم تحذيرات العلماء من الإفراط في استهلاكها.
أن المسألة هي ثقافية بحتة, ولا ضرورة جسمانية لها. فالرومانمثلا كانوا يتناولون الحلوى قبل الطعام, وفي الصين يدخل السكر في تحضير أطباق تبدأ بالمقبلات وتنتهي باللحوم . أما رواج تناول الحلوى بعد الطعام فهو مجرد عادة اقتبسها الأوروبيون من مدن بلاد الشام خلال الحروب الصليبية.
أما استمرار هذهالعادة الغذائية على مر العصور . فيعود إلى أن المذاق الحلو مرتبط بالمشاعر الجيدة, وبالأحاسيس الإيجابية وكلما كان الإنسان راضيا عن محيطة وواقعه, كلما كثر استهلاكه للحلوى , وهذا ما يفسر الأستهلاك المتزايد للسكريات عند الشعوب المستقرة اقتصاديا وارتفاع نسبة السكر في كافة الأطعمة وليست الحلوى فقط بدءا باللحوم والخبز والأجبان والمشروبات .. وهذا مايفسر أيضا تفشي السمنة فيب هذه البيئات أكثر من غيرها.
وبعد ما كان عسل النحل هو مادة التحلية شبة الوحيدة حتى القرن الخامس عشر الميلادي , أدى استخراج السكر من الغصب في ذلك الحين , ومن ثم الشمندر في القرن التاسع عشر , إلى انخفاض كبير في ثمن الحلوى وشيوع استعمالها على نطاقات لا تزال تتسع يوما بعد يوم , رغم تحذيرات العلماء من الإفراط في استهلاكها.