البرتقال | برتقال | Bitter Orange , Sweet Orange

الاجزاء المستعملة في البرتقال:


الثمرة، الازهار، القشر

الموطن:


آسيا، الهند، الصين، يزرع في اسبانيا، وفي كثير من بلدان العالم خصوصاً حوض
البحر الابيض المتوسط.

يستعمل القشر اخضراً غضاً او ناشفاً.

الزيت المحضر من الاوراق الشابة (طربون) تسمى: oil of petit grain الزيت الطيار
المحضر من قشر البرتقال الحلو (العادي) يسمى oil of purtugal

من الصعب حفظ زيت قشر البرتقال، و اكثر الطرق ملاءمة هي تلك التي يضاف زيت
البرتقال الى زيت الزيتون بنسبة 10% من الحجم.

الازهار تعطر و تعطي زيتاً عطرياً يسمى Neroil.
وفي بلادنا يعطي " ماء الزهر " وهو عبارة عن ماء مع زيت زهرة البرتقال " ابو صفير "
، ويلعب زيت الزهر دورا ًمهماً في صناعة العطورات.

اكبر مزارع البرتقال في العالم موجودة في جنوب فرنسا، وصقلية.

إن كمية الزيت المستخرجة من زهر البرتقال تعتمد على الحرارة و حالة الطقس في مكان
الزراعة وقت القطاف، ويتم استخراج الزيت بالتقطير.

يدخل ماء الزهر في الصناعات الغذائية، حيث يستخدمه في فرنسا صناع البسكويت لإعطاء
منتجاتهم طعماً منعشاً و نضرا ً.

تركيبته:


– زيت البرتقال المر
– Limonene
– Citral
– Citronelial
– إن رائحة زيت البرتقال المر اكثر دقة و طيبة ورقة من ذلك الخاص بالبرتقال الحلو

استعمالات و فوائد البرتقال الطبية:


1. يستعمل الزيت رئيسياً كمنكّه للطعام
2. يستعمل مثل او مع زيت turpentine في معالجة التهابات القصبات المزمن
3. البرتقال منشط و منعش لوظائف الكلى
4. يلعب زهر البرتقال المجفف دوراً كمنشط لطيف للاعصاب وذلك باستعمال مغليه، إن
زهر البرتقال المر كمنكّه هو افضل من زهر البرتقال الحلو
5. يستعمل الزيت بإضافته الى الادوية لإخفاء طعم الادوية التي تنفر المرضى و تمنعهم
من تناول الدواء
6. يعطي عصير و ثمرة البرتقال نفس الفوائد الطبية الموجودة بالليمون الحامض