الاجزء المستعملة
الثمرة
موطن و تاريخ البندورة / الطماطم
موطنها الاصلي اميركا الجنوبية وتحديداً بيرو، حيث كانت تنمو في المنطقة الواقعة بين بيرو و المكسيك، نقلها الإسبان الى اوروبا، ومنها توزعت الى البلاد الاخرى.
كانت البندورة تزرع للزينة ولم تكن تزرع للأكل فقد كانت تعتبر نباتاً ساماً، الى ان ثبت للأوروبين عدم صحة كون البندورة سامة. فانتشرت المطاعم التي تتفنن بطبخ البندورة.
تركيب البندورة / الطماطم
– 93% ماء.
– 4% غلوسين.
– 1% مواد رغوية.
– زيوت.
– فيتامينات (A , B2 , B1 , C ,).
استعمالات و فوائد البندورة / الطماطم الطبية
1. فاتحة للشهية.
2. مدرة للبول مفتتة للحصى و الرمل.
3. ملينة للطبيعة.
4. منشطة للجسم.
5. غذاء جيد للمصابين بأمراض القلب و ارتفاع الضغط و الكلى.