الزنك، الخارصين Zinc Zn

عنصر الزنك من املاح المعادن، ويعتبر هذا المعدن من العناصر الانتقالية، ويحتاجه الجسم بكميات ضئلية (حوالي 15 ملغ يوميآ من الزنك) على ألا تتعدى الكمية اليومية منة 40 ملغ.

وظائف الزنك

– يقوي جهاز المناعة (لأن جهاز المناعة بحاجة إلى هذا العنصر)

– يقوي الذاكرة

– يمتّن العظام

– يخفض مستوى الكولسترول في الدم

– يؤمن سلامة وظيفة الانسولين

– يشارك في عملية نمو وتطور الجسم

– يساعد ضغط الشرايين في المحافظة على حدوده الطبيعية كما يساعد على انتظام ضربات القلب

– يملك مواصفات مضادة للأكسدة

– يستخدم في انتاج الحيوانات المنوية

– انتاج خلايا الجلد الجديدة

– سرعة الشفاء من الجروح (له دور كبير في إنتاج مادة الكولاجين والتي لها اثر كبير في لصق الخلايا ببعضها)

– مهم أيضآ للحامل

نقص الزنك

يؤدي إلى ضعف و نقص جهاز المناعة في الجسم، تساقط الشعر، الاكتئاب، نقص الوزن، فقدان الشهية، الحساسية، تغييرات مفاجئة على الجلد (زيادة في صبغة الجلد)، الانيميا، تضخم في الطحال والكبد، وعدم التئام الجروح بسهولة، تشوهات في الجنين، نقص الوزن للرجال، فقدان قدرة حاسة الشم وحاسة التذوق يزيد خطر إصابة السيدات بترقق وهشاشة العظام، ويعرض الرجال أيضا لخطر أعلى للإصابة بالكسور العظمية.

الافراط في تناول الزنك

يؤدي إلى التسمم و اثارة الجهاز الهضمي (اضطراب في المعدة)، ويسبب نقص امتصاص النحاس، ارتفاع حرارة الجسم، يؤثر على مناعة الجسم.

مصادر الزنك

المنتجات الحيوانية بالدرجة الأولى (لحوم البقر الحمراء ولحم الضأن) ثم البيض والسمك واللبن والحبوب وللتفصيل أكثر نذكر: القمح، نخالة الذرة، المحارات البحرية، السمسم، بذر اليقطين، الفتسق السوداني، بذر دوار الشمس، لحم الخروف، الحليب، الجبنة، كبد البقر، اللوز، الجوز، الدجاج، البيض، اللبن الزبادي، المكسرات، البقوليات