عنصر السيلينيوم من المعادن الثانوية، لا فلزي، وهو من املاح المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة (55 ميكروغرام في اليوم) حسب المقاييس الطبية المعتمدة في الولايات المتحدة، وهو مقدار يمكن الحصول عليه عن طريق الغذاء الصحي الشامل (لحوم، سمك، حبوب والمكسرات البرازيلية).
وظائف السيلينيوم
– يعتبر رئيسيآ في تشكيل عدد من البروتينات
– يدخل في تركيب بعض الخمائر
– يعتبر مادة نشطية مضادة للأكسدة (يحافظ على جدران الخلايا والكريات الحمراء من الأكسدة)
– يقلل من احتمال حدوث بعض انواع السرطان
– يقوي جهاز المناعة ويخفف من تأثير العناصر الضارة التي تدخل الجسم كالزئبق Mercury وغيره من المواد السامة
– ضروري لصحة عضلة القلب
– يعتبر معدن السيلينيوم شريك متناغم مع فيتامين هـ
نقص السيلينيوم يؤدي إلى فقر الدم، أما الافراط في تناوله فإنه يؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي كما أنه يصبح ملوثا وساما
مصادر السيلينيوم
الأرز، دبس السكر، سمك التونه، المكسرات، المحارات البحرية، الاسماك، كبد الحيوان، الشعير، قلب الحيوان، القمح، القريدس، صدر الدجاج، البيض، لحم البقر، الجبنة، الجوز، لحم الخروف، الفطر، الكلاوي.
كمية السيلينيوم الضرورية للجسم يوميآ للذكور (ميكروغرام)
| العمر | حسب WHO | حسب RDA و USA |
| 0 – 3 أشهر | 6 | 10 |
| 4 – 6 اشهر | 9 | 10 |
| 1 – 9 شهور | 12 | 15 |
| 10 – 12 شهر | 12 | 15 |
| 1 – 3 سنوات | 20 | 20 |
| 4 – 6 سنوات | 24 | 20 |
| 7 – 10 سنوات | 25 | 30 |
| 11 – 14 سنة | 36 | 40 |
| 15 – 18 سنة | 40 | 50 |
كمية السلينيوم الضرورية للجسم يوميآ للاناث (ميكروغرام)
| العمر | حسب WHO | حسب RDA و USA |
| 0 – 3 أشهر | 6 | 10 |
| 4 – 6 اشهر | 9 | 10 |
| 1 – 9 شهور | 12 | 15 |
| 10 – 12 شهر | 12 | 15 |
| 1 – 3 سنوات | 20 | 20 |
| 4 – 6 سنوات | 24 | 20 |
| 7 – 10 سنوات | 25 | 30 |
| 11 – 14 سنة | 30 | 45 |
| 15 – 18 سنة | 30 | 50 |