الشبث أو الشبت لحرق الدهون والتخلص من الغازات

يقدم الشبث مُتعتين – وقوة مزيلة للدهون – بما أنه من الممكن استعمال كل من أوراقه وحبوبه كمتبل. أوراق الشبث الخضراء الشبيهة بالخنشار لذيذة ونكهتها لطيفة حلوة. حبات الشبث المجفف بيضوية بنية فاتحة اللون، نكهتها حلوة وحامضة بعض الشيء.

كان الشبث أحد الأعشاب المفضلة في اليونان القديمة وروما، يعتبر جالباً للحظ الجيد كما كان يوضع في مهد الطفل لحمايته أو فوق عضادة الباب. كان الجنود القدامى يضعون الشبث المحمص على جروحهم لتسريع الشفاء والمساعدة على تجنب الالتهاب. واليوم نعرف أن هؤلاء الجنود كانوا على شيء من الصواب. فقد أثبتت الأبحاث الحالية أن الشبث يقي من فرط نمو البكتيريا.

بالإضافة إلى كونها مدرة للبول، تحتوي أعشاب الشبث على مادة اسمها carvone  وهي تساعد على تهدئة اضطرابات الهضم بإزالة الغاز المعوي. وهذا يشرح على الأرجح لماذا كان الأطفال في أميركا قديماً يعطون حب الشبث لتهدئتهم. كما يشرح أيضاً لماذا أشجع على استعمال الشبث غالباً. يعمل الجهاز الهضمي بفعالية أقل كلما تقدمنا في السن، واستهلاك الشبث يعطيه دعماً مرحباً به.

كمنفعة إضافية، المكون الأساسي للشبت يجعل منه طعاماً واقياً كيميائياً يساعد على إبطال عمل مولدات السرطان؛ كال benzopyrenes الموجود في دخان السجائر ودخان الفحم النباتي والدخان الذي يصدر عن محارق النفايات. استعملوا إذاً الشبث بحرية لإزالة السمية من جسمكم وإرضاء حاسة الذوق لديكم.

عناصر كسح الدهون
مدر للبول

الاستهلاك المنصوح به

ملعقتين صغيرتين في الأسبوع.

حقائق فقط

● يلزمكم ملعقة من الشبث الطازج المقطع لتعادل ملعقة صغيرة واحدة من أعشاب الشبث المجففة.
● أونصة من حب الشبث توازي أكثرمن عشرة آلاف حبة صغيرة.
● تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من حب الشبث على الكلسيوم بقدر ما يحتوي عليه كوب من الحليب. الشبث أيضاً مصدر جيد للألياف، الحديد، والمغنيزيوم.

عززوا منافع الشبت

● لدى شراء الشبث الطازج، ابحثوا عن الأوراق الخضراء المكسوة بالوبر. لا تقلقوا إن بدت الأوراق ذابلة قليلاً، لأنها عادة تتدلى بسرعة جداً بعد قطفها.
● احفظوا الشبث الطازج في البراد، مغلفاً بورق ماص رطب أو مع سيقانه المغمسة في مستوعب من الماء، كباقة من الزهر. بما أنه حساس جداً، يبقى الشبث طازجاً لأيام قليلة فقط حتى وإن تم حفظه كما يجب.
● انسوا أمر استعمال سكين ولوحة تقطيع، قوموا بقص الشبث الطازج بواسطة المقص لفرم الأوراق اللذيذة.
● أفضل رهان لكم للحفظ الطويل، هو بتجليد أوراق الشبث.
● لاستعمال الاوراق المجلدة، قصوا فقط حاجتكم منه، وأعيدوا المتبقى مغلفاً إلى الثلاجة (يميل الشبث إلى أن يصبح داكن اللون قليلاً في الثلاجة، لكنه يحافظ على جودته لأشهر عديدة).
● للاستعمال العملي لدى تحضير الحساء، واليخاني جلدوا أوراق الشبث في جوارير مكعبات الثلج مغطاة بالمرق. ثم أخرجوا من المكعبات بقدر ما تحتاجون إليه.
● احفظوا حب الشبث المجفف في مستوعب مغلق بإحكام. إن حفظتم المستوعب في مكان بارد وجاف ومظلم، تبقى حبات الشبث طازجة لحوالى ستة أشهر.
● ما من مقارنة بين نكهة الشبث الطازج وأعشاب الشبث المجففة. استعملوه طازجاً لأقصى قوة في النكهة، وإن كان عليكم استعماله مجففاً فلتكن يدكم كريمة.

المرح مع برنامج إزالة الدهون

تقول الشائعات إنه إن وضعتم بعضاً من أوراق الشبث الطازجة في ماء الحمام، فذلك يجعل المرء جذاباً.
حيلة الطهو المزيل للدهون
● كلما طال طهو عشبة الشبث، كلما خفت النكهة. أضيفوها إذاً في الدقيقة الأخيرة للحصول على النكهة والعطر الكاملين.
● امزجوا أوراق الشبث مع اللبن غير المنكه والخيار المقطع لتحضير صلصة تغميس منعشة لذيذة أو صلصة لثمار البحر مميزة النكهة.
● لدى شي قطع لحم الحمل أو الستيك، رشوا الشبث الطازج المقطع على اللحم، خلال الدقائق الخمس الأخيرة.
● هل السمك ضمن لائحة طعامكم؟ تعزز نكهة الشبث طعم معظم الأسماك جيداً. وبخاصة سمك السلمون والتروتة.
● بما أن حب الشبث معروف بتهدئة المعدة بعد وجبة، أضيفوا بعض الحبات في طبق صغير ومرروها على مائدة العشاء للجميع كي يتمتعوا بنكهتها.