النيكل، نيكل Nickle Ni Nickel
يحتوي الجسم على كميات قليلة من عنصر النيكل في أعضاءه المختلفة وخصوصآ في انسولين
البنكرياس، وهو له علاقة بالصيانة وانتاج الخلايا
وظائف النيكل
– يدخل في تركيب الحمض الريبونوكليازي الذي يساعد على نقل المعلومات الوراثية إلى
الخلايا
– يقوي تأثير بعض الخمائر ويساعد أغشية الخلايا
– يساعد الحمض النوكلييني في المحافظة على تركيبته الطبيعية
– له تأثير على إمتصاص الحديد
ملاحظة: بعض الاشخاص يعانون من رد فعل جلدي (حساسية اكزيما) تجاه النيكل، وهنا
ينصح بتجنب الاغذية المعلبة وادوات طبخ المقاومة للصدأ (stainless steel)، و
المجوهرات
مصادر النيكل
أفضل مصادره الخضار الورقية و الحبوب
الكمية المقترحة يوميآ (حسب الولايات المتحدة الامريكية) هي 69 – 162 ميكروغرام
كمية النيكل في بعض الاغذية ( |
|
الخضراوات الورقية | 150 – 300 |
الفواكه | 15 -35 |
الحبوب | 15 – 35 |
اللحوم | منخفض جدآ |
الحليب | منخفض جدآ |