إن الإعتماد الكامل على الأطعمة المنخفضة أو المنزوعة الدسم إثناء الحمية عمل خاطئ تماما وله آثار سلبية على صحة الجسم، فليست كل أنواع الدسم الموجودة في الغذاء مضرة بالصحة بل على العكس تماما، فقسم كبير منها له فوائد صحية كثيرة كالأوميغا 3 الموجود في السمك وزيت الزيتون.
إن الأغذية المنخفضة أو منزوعة الدسم تكون ذات طعم غير مستحب، لذلك يتم إضافة الكثير من المحليات و المطعمات لها و التي قد تسبب الكثير من المشاكل الصحية للجسم مثل إرتفاع الشحوم الثلاثية الناتج عن إستقلاب السكريات في الكبد و تحولها إلى شحوم و التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب و الداء السكري، بالإضافة إلى أن قلة توافر الشحوم في الجسم وخصوصا الكولسترول المفيد HDL سيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتسبب إضطرابات هرمونية تؤثر على القدرة الجنسية عند الرجال وتقلل من نشاط الدماغ والقدرة على التفكير.