الاجزاء المستعملة في البنفسج
الزهرة والاوراق، تجفف في الظل وليس تحت اشعة الشمس
تاريخ و موطن زهرة البنفسج
تحتوي عائلة البنفسج على اكثر من 200 صنف تقريباً، وهي موزعة بين المناطق المعتدلة والاستوائية، يزور هذه الزهور بعض الانواع من الفراشات والتي تتغذى كلياً على البنفسج.
ذُكر البنفسج عدة مرات في كتابات هوميروس وفرجيل، وقد استعمل الاثينيون هذه الزهرة لتعديل الغضب – وللزهر هذا المفعول ايضاً – ولجلب النوم والراحة. ولإراحة القلب وتقويته. ويذكر الإغريقي pliny، عن مرهم مصنوع من جذور البنفسج لمعالجة النقرس وامراض الطحال. ويذكر بأن الأكاليل المصنوعة من البنفسج اذا وضعت على الرأس تطرد بخار النبيذ والصداع والدوخة.
بعد زمن نابليون استعمل الفرنسيون البنفسج في الطهي وما زالت تلك العادة الى الآن.
اما بالنسبة للرومان، فيذكر عن نبيذ يصنع من زهور البنفسج وكان يستعمله الرومانيون بكثرة.
وفي يومنا هذا يكثر استعمال البنفسج كملوّن، وفي صناعة العطور، ويستعمل في الامور الطبية حيث يصنّع منه شراب البنفسج. ولأجل هذه الميزة تزرع مساحات واسعة من البنفسج في مناطق معينة في بريطانيا، والبنفسج البري أقوى من النوع الزراعي، ولكن لقلة وندرة الكمية يُستعمل الزراعي.
إن أكبر كمية بنفسج مزروعة في اوروبا هي في منطقة Nice الفرنسية. وزهر البنفسج الطازج يُخلط مع الخضار في تحضير السلطة.
تركيب زهرة البنفسج
إن الجزء المهم في تركيبة الازهار هو الجزء الذي تنبعث منه الرائحة، وهو الذي يعطي اللون الازرق البنفسجي الفاتح، وهو يعطي هذا اللون في الماء الساخن عند وضع زهر البنفسج فيه.
وكيماوياً هنالك مادة من عائلة Glucoside تسمى: Viols quercitin، موجودة بالبنفسج.
إن الفوائد الطبية حسب الهيئات الصيدلانية البريطانية تعود الى هذه المادة، كذلك يحتوي البنفسج على مادة Salicylic acid، وهي الاسيد الفعال الذي منه اقراص الاسبرين والاسبرو، ولكن النوع الموجود في البنفسج طبيعي والنوع الذي في الادوية كيماوي، والاول افضل من الثاني، ويمكن استخراج الاسيد من البنفسج.
وكذلك هنالك مادة قلوية تسمى Violin.
استعمالات وفوائد زهر البنفسج الطبية
• الزهر ملين لطيف للطبيعة. يزيل قبوضة المعدة.
• يعالج امراض الصدر، السعال والربو والالتهابات،وهو مقشع.
• يساعد على تهدئة الاعصاب والنوم.
• منشط لوظائف الكبد، معالج لليرقان ولالتهابات الكبد الوبائي.
• يستعمل في حالات امراض القلب، نشاف واحتشاء الشرايين، وضعف عضلات القلب وامراضها، وغيرها من امراض الجلطات.
• يعالج الصداع والشقيقة.
• يكافح الرشح وامراض الجيوب الانفية.
• يعالج الكدمات والاصابات ويسرع في اندمال الجروح.
• الزهرة والبذور تكافح انحباس الماء في الجسم، وتدر البول وتفتت الحصى والرمل.
• تستعمل مستحضرات البنفسج في الطب المثلي. وهو نوع من الطبابة النباتية المعدنية، وهو الطب الذي تتعالج به العائلة المالكة في بريطانيا.
• إن تأثير الاوراق والزهور لا زالت تحت الدراسة من ناحية تأثيرها المعقم للالتهابات، وعلى ما يبدو فإن النتائج تميل الى تأكيد ذلك.
• في السنوات الاخيرة استُعملت نباتات البنفسج الطازجة عن طريق الاستعمال عبر الفم والتطبيق الخارجي في علاج السرطانات. وآلام السرطانات، وخصوصاً تلك التي تنمو في العنق والرقبة.