سلق | السلق Swiss Chard

تاريخ السلق:

من الخضار المهجنة، مهجّن من السلق البحري، يتواجد على ضفاف الانهار و البحيرات، وهو موجود في اوروبا و آسيا، ويستعمل بوفرة في لبنان، سوريا، الاردن، فلسطين.

الكتابات و النقوش الآشورية تظهر رسم السلق.
تناوله الرومان مع الخباز (الخبيزة) كمادة ملينة للطبيعة.
في القرون الوسطى طبخوه مع الكراث لصنع الحساء التي لا زالت تؤكل ليومنا هذا.

تركيبته:

غني بالماء و المعادن خصوصا ًالحديد، الكالسيوم.
وهو غني بفيتامين B. و حمض الفوليك الضروري للحوامل و الاجنة، وغني بفيتاميني C. K.

استعمالات و فوائد السلق الطبية:

1. السلق ملين للطبيعة، يسكن نوبات تشنج الامعاء، وهي تنتج عن توتر نفسي يزداد مع سوء الاحوال الجوية في الخريف، و عند تناول المأكولات التي تحتوي الحبوب بشكل مستمر مثل العدس، الفول، الفاصولياء، وغيرها… يطرد السلق الارياح، ويمنع الغازات، يعالج القروح الموجودة بداخل الامعاء.
2. منعم للجلد و البشرة، يعالج الورق الجروح و الالتهابات الجلدية عن طريق الاكل وعن طريق وضع الورق على الجروح.
3. السلق ينشط الجسم، يمنع فقر الدم، بسبب الفيتاميات الموجودة فيه و الحديد
4. يكسر العطش، منعش لأنه يعيش بالماء و يحتوي على كثير من الماء، وهو يكثر بالخريف و الشتاء.
5. السلق يمنع التهابات الجهاز البولي (الكلى و المثانة).
6. يعالج الصداع و امراض الشقيقة، مهدئ نفسي، يصفي المزاج و يعالج اعتلاله، يمنع التوتر، و الضغط النفسي، و القلق.
7. السلق يعالج الامراض الجلدية مثل البهاق، و مرض الثعلبة، عبر أكله وعبر وضعه على الجلد في المنطقة المصابة.