الطب التقليدي يسعى لتشخيص وعلاج الأعراض. طريقة مايرز، على النقيض من ذلك، تستند إلى الطب الوظيفي، وهو نهج طبي يبحث في كيفية تفاعل جميع أجهزة الجسم والسعي لجعلها كلها تعمل على النحو الأمثل. وينظر إلى كل من النظام الغذائي، ونمط الحياة، والعوامل البيئية، والتوتر على أنها تلعب دورًا كبيرًا، سواء في جعلك مريضًا أو إبقائك سليمًا.
إن طريقة مايرز تقدم لك أفضل شيء: عكس هذه الحالات والوقاية منها. طريقة مايرز تخفف من أعراضك، وتساعدك على الإقلاع عن أدويتك، وتمكنك من أن تعيش حياة حيوية، ومفعمة بالطاقة، وخالية من الألم. إنها لا تدور حول تعلم التعايش مع المرض؛ بل تدور حول خلق حالة مستمرة مدى الحياة من الصحة.
يعتمد هذا النهج على أربعة أعمدة، كل منها تم اختباره من خلال البحث التجريبي وقد شهد نتائج مذهلة على مدار السنوات
1. اشفِ أمعاءك. 80 في المائة من جهازك المناعي في أمعائك. والقناة الهضمية هي بوابة صحتك، لذلك إذا لم تكن أمعاؤك صحية، فلن يكون جهازك المناعي كذلك.
2. تخلص من الجلوتين، والحبوب، والبقوليات، والأطعمة الأخرى التي تسبب الالتهاب المزمن. الالتهاب هو استجابة مناعية على نطاق نظامك، والتي يمكن لجرعات صغيرة منها أن تساعدك فعلًا على الشفاء. ولكن عندما يصبح الالتهاب مزمنًا، فإنه يضغط على كامل جسمك، خاصة جهازك المناعي. إذا كنت تعاني حالة مناعة ذاتية، فإن الالتهاب يثير أعراضك ويجعل حالتك أسوأ. إذا كنت في طيف المناعة الذاتية، يمكن لزيادة الالتهاب أن تدفعك من الحافة إلى اضطراب مناعة ذاتية كامل الأعراض.
الجلوتين -وهو بروتين يوجد في القمح، والجاودار، والشعير، والكثير من غيرها من الحبوب- يضغط على جهازك الهضمي، ويجعلك عرضة لخطر الإصابة باضطراب يعرف باسم ارتشاح الأمعاء، والذي يثقل كاهل جهازك المناعي بشكل إضافي. العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك الحبوب والبقوليات الخالية من الجلوتين، تحفز الالتهاب أيضًا. لهذا السبب، في طريقة مايرز، سوف تمتنع عن الجلوتين، وستقوم بتنظيف نظامك الغذائي، وبالتالي شفاء أمعائك، وتهدئة التهابك، وعكس المناعة الذاتية.
3. ترويض السموم. كل يوم تهاجمنا آلاف السموم -في المنزل، وفي العمل، وفي الهواء الطلق- وجهازنا المناعي يشعر بالعبء. إذا كانت لديك حالة مناعة ذاتية، أو إذا كنت في أي مكان في طيف المناعة الذاتية، فإن درجة عبء السموم لديك يمكن أن تشكل الفرق بين الصحة والمرض.
4. اشفِ التهاباتك وخفف توترك. يمكن لبعض الأمراض المعدية أن تحفز حالة مناعة ذاتية أيضًا، كما يمكن للتوتر البدني، أو الذهني، أو العاطفي فعل ذلك أيضًا. وكمن يدور في حلقة مفرغة، يمكن للتوتر أيضًا أن يحفز أو يعيد تحفيز العدوى، في حين أن العدوى تضيف إلى عبء جسمك من التوتر. لذا عندما تقوم بتخفيف تلك الأعباء عن نظام مناعتك، فإنك تقطع شوطًا طويلًا نحو عكس أعراضك.
تعتمد طريقة مايرز على فكرة واحدة بسيطة: الغذاء دواء. إذا تناولت الأغذية التي يشتهيها جسدك وتجنبت الأغذية التي لا تناسب جسمك، يمكنك أن تحقق الحالة الصحية الحيوية، والنشيطة التي هي حقك الطبيعي.
الأغذية التي ستتجنبها على نحو أساسي هي أغذية سامة أو التهابية. يجب على كل شخص أن يتجنب الأغذية السامة ويقلل من تعرضه للأغذية الالتهابية. الأشخاص الذين يعانون من حالات المناعة الذاتية أو الذين هم على طيف المناعة الذاتية يجب عليهم أن يبذلوا قصارى جهدهم لتجنب الأغذية الالتهابية التي قد تفاقم من الأعراض التي يعانون منها، وتثير حالة مناعة ذاتية، وربما تحفز حالة مناعة ذاتية ثانية. إذا كنت على طيف المناعة الذاتية، فأنت معرض لخطر الإصابة بحالة مناعة ذاتية. وإذا كنت مصابًا بحالة مناعة ذاتية، فإنك أكثر عرضة ثلاث مرات للإصابة بحالة ثانية.
الأغذية التي ستتناولها هي أغذية علاجية ومليئة بالمغذيات الكثيفة. ستمدك البروتينات بالأحماض الأمينية التي تحتاجها لتعزيز جهازك المناعي، بالإضافة إلى وظائف أخرى. ستساعدك الدهون على علاج خلايا جدار الأمعاء، لتقدم دعمًا أقوى للمناعة. والكربوهيدرات المعقدة، والفواكه، والخضراوات ستقدم لك الألياف التي تحتاجها لتدعيم البكتيريا الصديقة التي توجد في أمعائك وباقي جسمك، وهي بكتيريا مهمة للغاية لجهاز مناعي صحي.
تتضمن طريقة مايرز أيضًا مكملات غذائية لتدعم شفاء أمعائك، وتقوية المناعة، والتوازن الجيد للبكتيريا الصديقة. العديد منها مضادة للالتهابات. وحيث إن رفع عبئك السمي هو أحد أعمدة طريقة مايرز، ستساعد المكملات خلاياك على إزالة السموم. في الحقيقة، هي جزء ضروري في تلك العملية.
قد تتساءل لماذا ستحتاج إلى مكملات إذا كان نظامك الغذائي صحيًا ومغذيًا. في عالم مثالي، سيمكنك بالطبع أن تعتمد على الغذاء وحده لتحصل على دعم الشفاء الذي تحتاجه. ولكن النظام الغذائي لدينا يتعرض للخطر بسبب الإفراط في الزراعة والمحاصيل المعدلة وراثيًا، لذلك فالأغذية التي نتناولها تفتقر إلى التغذية التي كانت تقدمها في الماضي. كما ناقشنا من قبل، بيئتنا مليئة بالكيماويات التي لم يتم فحصها، والمياه غير المرشحة، والأغذية الملوثة، والهواء الملوث، ولذلك نحن معرضون لمزيد من السموم عن أي وقت مضى. نحن في حاجة إلى المكملات لنعوض ذلك الضرر البيئي.
بالإضافة إلى ذلك، أغلبنا يعيش حياة مضغوطة للغاية مع مساحة صغيرة جدًا للتجديد، والاسترخاء، والرعاية الأسرية، والدعم المجتمعي. نحن نحتاج إلى المزيد من المغذيات عما إذا عشنا حياة أكثر صحة وتوازنًا.
البعض منا لديه طفرات في ثلاثة جينات أساسية: MTHFR و GSTM1 و COMT. إذا كانت لديك هذه الطفرات، فأنت في حاجة إلى دعم خاص لإزالة السموم. لأنه بسبب الطريقة التي يعمل بها جسمك، لن تحصل على كل شيء تحتاجه من نظامك الغذائي، وسيتعين عليك أن تتناول مكملات غذائية لتعوض هذا الأمر. نحن لسنا أشخاصًا متشابهين. كل شخص منا فريد من نوعه من الناحية الوراثية، وكل شخص منا يتعامل مع مستوى معين من التوتر في الوقت الحاضر. نحن في حاجة إلى مجموعات مختلفة من المكملات لتستجيب لكل من جيناتنا وبيئتنا.
إذا كنت حامل أو في فترة ما بعد الولادة
من الممكن أن تبدأ العديد من أمراض المناعة الذاتية في الحقيقة من خلال الحمل أو الولادة. إذا كانت لديك حساسية من الجلوتين أو منتجات الألبان، فمن الممكن أن تنقلي هذه الأجسام المضادة لطفلك، سواء من خلال المشيمة وأنت حبلى أو من خلال لبن الثدي وأنت ترضعين. لقد رأيت أطفالًا لم يسبق لهم أنفسهم أن تناولوا الجلوتين ولكنهم التقطوا الأجسام المضادة للجلوتين من أمهاتهم.
لذلك إذا كنت حبلى أو في فترة ما بعد الولادة، أرجو ألا تستسلمي لشهيتك للدقيق ومنتجات الألبان. وإذا كنت تريدين أن تبدئي طريقة مايرز وأنت حبلى أو ترضعين، فإنها ليست آمنة فحسب، بل إنها على الأرجح أصح خيار يمكن أن تقومي به لنفسك ولطفلك (إذا كنت حبلى أو ترضعين، أرجو أن تستشيري طبيبك).
ولا تنخدع بالحد الأدنى للمتطلبات اليومية التي تقررها وزارة الزراعة الأمريكية. إنها في الواقع كما تبدو: حد أدنى. الحد الأدنى الذي توصي به وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا من فيتامين سي، على سبيل المثال، يعتمد على ما تحتاجه لمكافحة مرض الإسقربوط، وليس من أجل ما هو مثالي للحصول على أفضل صحة.
في النهاية، إذا كنت تعاني من حالة مناعة ذاتية أو كنت على طيف المناعة الذاتية، فإن جهازك بالفعل في محنة، فهو يحارب ضغوطات الالتهاب، ويكافح ليتغلب على الضرر الذي جلبه ارتشاح الأمعاء. يمكن للمكملات أن تساعد على أن تهدئ ذلك الالتهاب سريعًا، وتشفي ارتشاح أمعائك، وتمد جهازك المناعي بالدعم الإضافي الذي يحتاجه ليعكس المسار ويعود من على طيف المناعة الذاتية تجاه حالة أكثر توازنًا وأكثر صحة. بمجرد أن تنتهي أعراضك، سنبدأ في تقليل بعض المكملات.
كلمة مهمة بشأن الأدوية
على قدر ما يمكنك، تجنب جميع الأدوية غير الضرورية أثناء الثلاثين يومًا في نظام مايرز، لأنها ستجعل من الأصعب على كبدك أن يزيل السموم من جسمك ومن الممكن في بعض الحالات أن تسبب مشكلات جديدة.
لكن، لا توقف أدويتك الضرورية (أية أدوية للقلب، أو السكري، أو توتر الدم، أو الغدة الدرقية، أو الهرمونات، أو مضادات القلق، أو مضادات الاكتئاب، وغيرها) دون أن تستشير طبيب الرعاية الأولية أولًا. حتى لو كان هدفنا هو أن نجعلك تقلع تمامًا عن تناول الأدوية، فإنه يجب عليك ألا توقف أي دواء موصوف طبيًا دون إشراف مقدم الرعاية الصحية.
سترغب في مراقبة ضغط الدم وسكر الدم بشكل أكثر تكرارًا، خاصةً إذا كنت تعالج نفسك من فرط نمو الخميرة. أجد أن أغلب المرضى يستطيعون أن يقللوا الأدوية التي يتناولونها لضغط الدم المرتفع، وسكر الدم المرتفع بينما يتبعون طريقة مايرز.
على نحو مثالي، ستتناول فقط المكملات المُقترحة لك على طريقة مايرز، ولكن إذا وصف ممارس أو طبيب الرعاية الصحية الأولية أو أوصى بمكملات، مرة أخرى، افحص هذا الأمر معه دون أن تتوقف عن الاستمرار في تناول أي شيء.
سأساعدك على أن تعرف كيف تجهز مطبخك: ما الأغذية التي يجب أن تتخلص منها وأي منها يجب أن تخزنه. أنا امرأة عاملة، لذلك أتفهم هذا الأمر. الحياة تمضي مسرعة، ولا يوجد أبدًا ما يكفي من الوقت، لمَ تقوم بالطهي بينما يمكنك أن تلتقط شيئًا وأنت في طريقك إلى المنزل؟ لكن هناك أساليب لجعل طريقة مايرز مفيدة بالنسبة لك، وأنا هنا لأساعدك في كل خطوة من الطريق.
بعد أن أساعدك في أن تعرف ماذا تأكل وماذا تشرب. سأخبرك بأنواع التدريبات التي ستدعم جهازك المناعي على أفضل وجه وسأقدم لك بعض الاقتراحات لتخفيف عبئك من التوتر. وأخيرًا سأساعدك على أن تتعرف على كيفية تقييم نتائجك على طريقة مايرز حتى يمكنك أن تقرر إن كان في وسعك أن تضيف بعض الأغذية التي تتجنبها الآن، وإذا كان كذلك، فأي من الأغذية يمكن أن تضيفها.
الاستعداد
قبل أن تبدأ طريقة مايرز، جهز عائلتك، ومطبخك، وعقلك، وجسمك، وجدولك. هذه فرصة للخوض في تجربة شفاء وتنشيط رائعة والتي ستتعزز بالتحضير والتخطيط الملائمين. التغييرات التي ستجريها على نظامك الغذائي قد لا تبدو سهلة دائمًا؛ عادات الأكل من الممكن أن تكون راسخة بشكل عميق، في النهاية، إلا أنها من الممكن أن تكون بسيطة.
لذلك ابدأ بتخزين تلك الأطعمة في مطبخك لتستمتع بها.
الأغذية التي ستستمتع بها
بروتينات عالية الجودة
– لحم بقري عضوي، لحيوانات تتغذى على الأعشاب
– لحم ضأن عضوي، يتغذى على الأعشاب
– دواجن عضوية، تنمو في مراعٍ (الدجاج، البط، الديك الرومي)
– الأسماك المعلبة بالماء (السردين)
– الأسماك البرية الطازجة (سمك القُد، سمك الهلبوت، سلمون المحيط الهادئ، سمك البلوق، سمك موسى، السلمون المرقط)
– الحيوانات البرية
الخضراوات العضوية
– الخرشوف
– الهليون
– أغصان الخيزران
– البنجر
– بوك تشوي
– بروكوفلاور
– بروكلي
– بروكوليني
– كرنب بروكسل
– الكرنب
– الجزر
– القنبيط
– الكرفس
– الثوم المعمر
– الخيار
– الكالي
– الكراث
– الخس
– المشروم
– البامية
– الزيتون (معلب في الماء)
– البصل
– الجزر الأبيض
– خضراوات البحر (الطحلب البحري، عشب البحر)
– السبانخ (جميع الخضراوات الورقية)
– القرع العسلي (القرع البلوطي، قرع الجوز الأرمد، القرع الاسباجيتي، كابوتشا)
– البطاطا الحلوة
– اللفت
– القرع الأصفر
– الكوسة
الدهون الصحية
– الأفوكادو
– زيت الأفوكادو
– زيت جوز الهند
– زيت بذور العنب
– زيت الزيتون
– زيت العصفر
الفواكه العضوية
– التفاح
– صوص التفاح (غير محلى)
– المشمش
– الأفوكادو
– الموز
– التوت الأسود
– التوت الأزرق
– الكرز
– جوز الهند
– التوت البري
– التين
– الجريب فروت
– العنب
– الكيوي
– البرتقال الذهبي
– الليمون
– الليمون الحامض
– المانجو
– الشمام
– رحيقاني
– البرتقال
– الخوخ
– الكمثرى
– توت العليق
– الفراولة
– اليوسفي
الإضافات المنكهة
ملحوظة خاصة: من فضلك تجنب الإضافات المعنونة “توابل” فقط، فهي يمكن أن تحتوي على أي شيء بما في ذلك الجلوتين
– خل عصير التفاح
– الريحان
– ورق الغار
– الفلفل الأسود
– كاكاو (100%)
– الحبهان
– الخروب
– الكزبرة
– القرفة
– القرنفل
– الكمون
– الهندباء
– الشبث
– بذور الشمر
– الثوم
– الزنجبيل
– الخردل
– جوزة الطيب
– المردقوش
– البقدونس
– روز ماري
– ملح البحر
– الطرخون
– الزعتر
– الكركم
المشروبات المنعشة
– عصائر الخضراوات والفواكه المصنوعة في المنزل
– الشاي (شاي الأعشاب الخالي من الكافيين، الشاي الأخضر العضوي بكميات معتدلة، إذا كانت هناك حاجة إليه)
– المياه (المياه المرشحة، المياه المعدنية، المياه الكربونية)
أخرِج الأطعمة التالية من مطبخك واستعد للتخلص منها. إذا لم تستطع أن تتحمل فكرة التخلي عنها للأبد، فاعقد اتفاقًا مع نفسك أنك ستعيد التقييم بعد أن تقضي الثلاثين يومًا من طريقة مايرز. بمجرد أن ترى الأعراض التي تعاني منها تختفي، وطاقتك تزيد، وصحتك تعود، أنا متأكدة أنك ستتحفز لكي تستمر.
الأغذية السامة التي يجب التخلص منها
– الكحوليات
– الأطعمة السريعة، الأطعمة قليلة القيمة الغذائية، الأغذية المعالجة
– الإضافات الغذائية: أية أغذية تحتوي على ألوان صناعية، أو نكهات، أو مواد حافظة
– الأغذية المعدلة وراثيًا (GMOs)، بما فيها زيت الكانولا وسكر البنجر
– اللحوم المعالجة: اللحوم المعلبة (مثل SPAM، الأسماك المعلبة لا بأس بها)، اللحوم الباردة، الهوت دوج، لا بأس بالنقانق، ولكن تأكد من أنها خالية من الجلوتين
– الزيوت المعالجة والمكررة: المايونيز، صوص السلطة، زيت أو سمن الطبخ، الأطعمة القابلة للدهن
– الزيوت المكررة، الدهون المهدرجة، الدهون التقابلية، بما فيها المارجرين
– المنبهات والكافيين: الشيكولاتة، القهوة، مزيلات الاحتقان
– المحليات: السكر، الكحوليات السكرية، المحليات الطبيعية (مثل العسل، الصبار الأمريكي، شراب القيقب، الدبس، سكر نخيل جوز الهند)، العصائر المحلاة، شراب الذرة عالي الفركتوز، لا بأس من تناول الستيفيا بشكل معتدل
– الدهون المتحولة والزيوت المهدرجة، والتي توجد كثيرًا في الأطعمة المعلبة والمعالجة
التوابل والبهارات التي يجب التخلص منها
– صوص الباربكيو
– الفلفل الحار (لا بأس بالفلفل الأسود)
– الشيكولاتة (الكاكاو بنسبة 100% مقبول)
– الكاتشب
– البابريكا
– رقائق الفلفل الأحمر
– المقبلات
– صلصة الصويا
– تماري
– صوص الترياكي
أطعمة التهابية يجب التخلص منها
– الذرة وأي شيء مصنوع من الذرة (دقيق الذرة، طحين الذرة، البرغل) أو شراب الذرة الذي يحتوي على فركتوز عالٍ
– منتجات الألبان: الزبدة، الكيسين، الجبن، الجبن القريش، القشدة، الزبادي المجمد، السمن الحيواني، جبن الماعز، الآيس كريم، اللبن، مبيضات القهوة غير المصنوعة من اللبن، بروتين مصل اللبن، الزبادي
– البيض
– الجلوتين: أي شيء يحتوي على الشعير، أو الشيلم، أو القمح
– الحبوب الخالية من الجلوتين وأشباه الحبوب: القطيفة، الدخن، الشوفان، الكينوا، الأرز
– البقوليات: الفول، الحمص، العدس، البازلاء (المجففة والطازجة)، البازلاء السكرية
– الباذنجانيات: الباذنجان، الفلفل، الطماطم، البطاطس، البطاطا الحلوة لا بأس بها
– المكسرات: بما فيها زبدة المكسرات
– الفول السوداني
– البذور، بما فيها زبدة البذور
– الصويا
– عصائر الفاكهة المحلاة
هل تشتهي الكربوهيدرات؟
لكي ترضي شهيتك للنشويات، استمتع بتناول البطاطا الحلوة، والقرع البلوطي، والقرع الصيفي، وقرع الاسباجيتي، واليقطين، والقنبيط (المقلي أو المهروس).
الاستغناء عن الكافيين
إذا كنت تستهلك عادةً كوبين أو أكثر من المشروبات التي تحتوي على الكافيين (مثل القهوة، الشاي، مشروبات الطاقة، الصودا)، و/أو الحلوى التي تحتوي على الكافيين (مثل الشيكولاتة)، فإن جسمك اعتاد في الأغلب على الكافيين كمنشط للطاقة الاصطناعية. هذه عادة قوية للغاية من الصعب كسرها. أنت لست وحدك! سأريك كيف تحصل على طاقة حقيقية ومستدامة من أغذية صحية وذات مغذيات كثيفة.
في هذه الأثناء، إذا كنت قلقًا من أعراض الامتناع، فقد ترغب في بدء البرنامج في عطلة نهاية الأسبوع. سيمنحك هذا الأمر وقتًا للاسترخاء ويسمح لجسمك بالتأقلم. من الطبيعي أن تشعر بالإرهاق حيث إن جسمك كان يعتمد على الكافيين.
لأن القهوة حمضية للغاية، أريد منك أن تتجنبها طوال البرنامج الذي يمتد لثلاثين يومًا، نعم، حتى منزوعة الكافيين. اختر شاي الأعشاب القلوي، مثل الزنجبيل أو الشاي الأخضر منزوع الكافيين.
لتأخذ نفسًا عميقًا وتنزل كوب القهوة. لديك خياران:
الامتناع المفاجئ
ابدأ أول يوم في طريقة مايرز، واستعد لبعض أعراض الامتناع غير المريحة، بما فيها الصداع والإرهاق، خاصةً إذا كنت معتادًا على تناول اثنين أو أكثر من المشروبات التي تحتوي على الكافيين في اليوم.
الامتناع التدريجي
أو ابدأ بالتدريج في تقليل جرعتك في الأسبوع الذي يسبق بدء البرنامج، وهو الأمر الذي من الممكن أن يساعد على تقليل أعراض الامتناع.
تقليل الجرعة على خمسة أيام
– اليوم 1: كوبان من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
– اليوم 2: كوب من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
– اليوم 3: نصف كوب من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
– اليوم 4: ربع كوب من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
– اليوم 5: قهوة مائة بالمائة منزوعة الكافيين.
تقليل الجرعة على ثلاثة أيام
– اليوم 1: كوب 50 بالمائة منزوع الكافيين و50 بالمائة بكافيين.
– اليوم 2: مائة بالمائة منزوع الكافيين.
– اليوم 3: لا قهوة على الإطلاق، سواء تحتوي على كافيين أو منزوعة الكافيين.
استبدال الشاي
– تناول كوب شاي أخضر بدلًا من كوب القهوة أو الشاي لمدة أسبوع.
هل تشتهي منتجات الألبان؟
حليب جوز الهند كامل الدسم يمثل بديلًا رائعًا إذا كنت تبحث عن قوام دسم أو نكهة دسمة في شاي الأعشاب.
الاستغناء عن السكر
هل يمكنني أن أدلي باعتراف؟ كان هذا الأمر شاقًا عليَّ. كنت دائمًا أحب الحلويات، ووجدت أن الاستغناء عن السكر واحد من أصعب الأجزاء في هذا البرنامج. غير أنك عندما تحقق النتائج التي تريدها، فإنك قد تتمكن أحيانًا من أن تمتع نفسك بكميات صغيرة من السكر.
على الأقل لمدة الثلاثين يومًا الأولى من طريقة مايرز، من الضروري أن تخلص جسمك كليةً من السكر لتعطي البرنامج فرصة لكي يعمل. بكل تأكيد، كلما كنت أكثر ضيقًا من فكرة الاستغناء عن السكر، كان من الأهم عليك أن تستغني عنه. من الممكن أنك تعتمد على الحلويات للحصول على الطاقة، ولكن المشكلة في هذا الأمر أنك تحصل على دفعة زائفة، ومؤقتة من الطاقة، ثم ينخفض مستوى السكر لديك فجأة. وتحتاج بعد ذلك إلى تناول الكثير من السكر لتتغلب على آثار هبوط مستوى السكر، ثم ها أنت ذا، على أفعوانية الجلوكوز، كل هبوط للسكر يجعلك تهرع إلى مشروب الصودا، أو الكوكيز، أو قطعة حلوى. السكر يغذي فرط نمو الخميرة وفرط نمو بكتيريا الأمعاء الدقيقة. السكر والمحليات تثبط أيضًا جهازك المناعي، وتجهد غددك الكظرية، لتساهم في حدوث إرهاق الغدة الكظرية.
ما أريدك أن تفعله -قبل أن تعود للسكر في أي وقت- هو أن تشعر بنوع الطاقة التي تحصل عليها من مصادر الأغذية الكاملة، والحقيقية. يمكنني أن أقول، بعد بضعة أيام من امتناعك عن تناول الحلويات، ستختفي شهيتك للسكر. لذلك تخلص من الحلويات مرة واحدة في يومك الأول من طريقة مايرز، وإذا استطعت، فأخرِج كل الأغذية التالية تمامًا من منزلك:
– شراب أجاف Agave nectar
– المحليات الصناعية (بما فيها أسبارتام aspartame، السكرين saccharin، سكرالوز sucralose)
– بنجر السكر
– شراب الأرز البني
– السكر البني
– سكر القصب
– سكر نخيل جوز الهند
– شراب الذرة
– عصير القصب المجفف
– دكستروز
– جلوكوز
– شراب الذرة عالي الفركتوز
– العسل
– اللاكتوز
– المالتوز
– شراب القيقب
– دبس السكر
– السكر (الأبيض) المكرر
– السكروز
– الكحوليات السكرية (تشمل مالتيتول، مانيتول، سوربيتول، زيليتول)
إذا كنت تبحث عن بعض المحليات المضافة، فالفواكه والتوت بدائل جيدة. القليل من زبدة جوز الهند من الممكن أن يستخدم لتحلية شاي الأعشاب منزوع الكافيين. براعمك التذوقية ستتأقلم بمجرد أن تستبعد المحليات الصناعية والمضافة، وستندهش من كم من الممكن أن يكون التفاح أو الفراولة أحلى مذاقًا.
لدينا بعض الوصفات التي تحتوي على كمية صغيرة من الستيفيا، وهو نبات أصلي في باراجواي وأوراقه أحلى ثلاثمائة مرة من السكر. زرعته في الحقيقة مع مزارعين في باراجواي أثناء عملي مع فيلق السلام وساعدتهم على أن يصدروه إلى اليابان والولايات المتحدة الأمريكية.
بالمناسبة، جميع بنجر السكر مصنوع من نباتات معدلة وراثيًا، لذلك تجنبه رجاءً.
استغنِ عن الملح إلا إذا كان ملح البحر
تشير دراسة إلى علاقة بين النظام الغذائي الذي يحتوي على ملح عالٍ واضطرابات المناعة الذاتية. في إحدى الدراسات، تطور لدى فأر تناول طعامًا يحتوي على ملح عالٍ عدد متزايد من الخلايا التائية الالتهابية، وهو الأمر الذي أدى إلى المناعة الذاتية.
تم إجراء هذا البحث باستخدام ملح المائدة والأغذية المعلبة، ونحن بالطبع نعرف بالفعل أن الأغذية المعلبة والمعالجة تساهم في حدوث الالتهاب وربما المناعة الذاتية. غير أن ملح البحر غني بالعناصر الأساسية، واعتمادًا على ملاحظاتي السريرية للمرضى وفهمي لأهمية هذه العناصر، أعتقد أن منافعها -عندما يتم تناولها بكميات صغيرة- تفوق مخاطرها. لذلك، خلال اتباعك طريقة مايرز، ستستهلك بعضًا من ملح البحر.
تقبل وعد طريقة مايرز
هذه الأغذية البسيطة، والنظيفة ليست فقط “مفيدة لك” ومليئة بالمغذيات؛ بل هي تقدم لك نكهات غنية، ومثيرة للاهتمام، وتشكيلة واسعة من القوام، وقوس قزح من الألوان، والتي سترضي جميع حواسك عندما تجلس لتناول طعامك. سينبض جسمك بالحياة حيث إنه سيحصل أخيرًا على التغذية التي يشتهيها في شكل يناسبه بالفعل، وسيتنفس جهازك المناعي الصعداء عندما ترفع من عليه عبء الأغذية السامة والالتهابية. ستجد هذا النهج في الأغذية مصدرًا للغنى والمتعة، بالإضافة إلى الصحة والحيوية، طالما تمنح نفسك الوقت لتعتاد على طريقة الأكل الجديدة هذه وتتخلص من اشتهائك، وإدماناتك، والارتفاع والانخفاض المفاجئ لمستوى السكر، والتي من المحتمل أنها كانت جزءًا من نظامك الغذائي السابق.
معرفة ما تتوقعه
وفقًا لعدد الأغذية السامة والالتهابية التي كانت موجودة في نظامك الغذائي قبل بدء طريقة مايرز، قد تختبر بعضًا من الأعراض أثناء أول يومين أو ثلاثة أيام.
بعض الأعراض هي نتيجة للامتناع. إذا كنت معتادًا على استهلاك العديد من الحلويات أو النشويات، وشرب العديد من المشروبات التي تحتوي على الكافيين، وعليه تعتمد كثيرًا على أغذية “العلاج السريع”، فإنك قد تشعر بهبوط في الطاقة والتركيز عندما تخرج هذه الأطعمة غير الصحية ولكن المنشطة من نظامك الغذائي. قد تكون أعراضك نتيجة لآلام الجوع من فرط نمو الخميرة والبكتيريا التي تجوّعها.
وبنفس الطريقة، إذا كنت قد أصبت بالعديد من الحساسيات للأطعمة، فقد تشعر ببعض أعراض الامتناع بينما تمتنع عن تناول هذه الأغذية غير الصحية ولكن الجذابة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعاني من فرط نمو الخميرة، فإن فطريات الخميرة تجعلك تشتهي السكر، وقد يتعين عليك أن تكافح قليلًا لتقاوم.
هناك سبب آخر أنك قد تلاحظ بعض الأعراض هو أنك تزيل السموم؛ تنظيف جهازك من السموم. في حين أن تطهير نفسك من السموم سيجعلك في النهاية تشعر بالتحسن، فإن هذه السموم من الممكن أن تسبب الأعراض وهي في طريقها للخروج. انظر إلى الأعراض على أنها علامات على أن جسمك يتخلص من الأغذية السامة والالتهابية، ويتطلع إلى دفعة من الطاقة الصحية ستأتي قريبًا.
بعض الأعراض المحتملة التي قد تختبرها أثناء الأيام القليلة الأولى:
– رائحة الفم الكريهة
– آلام الجسد
– رائحة الجسم
– ضبابية المخ
– تغير في حركة الأمعاء
– تغيرات في الحالة المزاجية
– تغيرات في النوم
– التوق المُلح للطعام
– الإرهاق
– الصداع
– الجوع
– آلام المفاصل
– الطفح الجلدي
خلال أسبوع، قد تلاحظ:
– تركيزًا مُحسنًا، التركيز الذهني، الوضوح
– هضمًا محسنًا
– حالة مزاجية محسنة
– نومًا محسنًا
– طاقة متزايدة
– احتباس سوائل أقل
– آلامًا أقل في العضلات والمفاصل
– حركات منتظمة للأمعاء
– حلًا للمشكلات الجلدية (حب الشباب، الإكزيما، الطفح الجلدي)
– فقدان الوزن
لحسن الحظ، خلال أسبوع من اتباع طريقة مايرز، فإنك على الأرجح ستشعر بتحسن، قد تشعر بأنك أفضل مما كنت منذ زمن طويل. وبحلول نهاية الثلاثين يومًا، ستلاحظ تحسنًا كبيرًا في صحة أمعائك، والطاقة، والحالة المزاجية، ووظيفة المخ، وحتى الشكل، وبجلد أصفى، وشعر صحي أكثر، وربما حتى المزيد من فقدان الوزن. ستنام بشكل أفضل، وستجد راحة للألم إذا احتجت إلى ذلك، وستشعر بالراحة أيضًا بينما يتم تخفيف الالتهاب وعودة جهازك لتوازنه.
في هذه الأثناء، قد تجد أنه من المفيد أن تبدأ في عطلة نهاية الأسبوع أو في وقت راحة حتى يتسنى لك الحصول على المزيد من الراحة إذا واجهت مشكلة في التأقلم. حافظ على جسمك مرتويًا. شرب 6-8 أكواب من المياه المرشحة كل يوم من الممكن أن يساعد على أن يريحك من الصداع الناتج عن الامتناع ويخلصك من السموم التي تنتشر في جسمك.
تمرن
تحريك جسدك مهم دائمًا، لذلك أريدك أن تكون منطلقًا، تمشي بينما تتجاذب أطراف الحديث، تتزلج بأحذية الثلج، تتزحلق على الجليد، تمشي لمسافات طويلة، وتجري. أو إذا كنت تفضل ذلك، فاذهب إلى صالة رياضية، أو قاعات التدريب، أو أماكن ممارسة اليوجا وتمرن هناك.
الآن، أنا لا أريدك أن تفرط في القيام بهذا. أريد أن تمارس التمارين، لكن إذا كنت قليل الحركة نسبيًا قبل بدئك لطريقة مايرز، فابدأ ببطء وابنِ قوتك بالتدريج. تذكر أيضًا، تنظيف جسمك من السموم وإزالتها من الممكن أن يجعلاك تشعر بالخمول والإرهاق في البداية، لذلك امنح جسمك الراحة إذا كان هذا ما يحتاجه.
يجب أن تضع في ذهنك أيضًا نتيجتك في اختبار إرهاق الغدة الكظرية. غددك الكظرية هي العضو الذي يفرز هرمونات التوتر، ويدعم مستويات الطاقة لديك، ويساعدك على المضي على الرغم من إرهاقك. بعض التمارين مفيدة لحالات الغدة الكظرية والمناعة الذاتية، ولكن إذا أفرطت في القيام بها، فمن الممكن أن تنكس عملية شفائك. يتعين عليك أن تتمرن حتى تصل إلى أن تشعر بتحسن وبنشاط بعده وأيضًا في اليوم التالي. إذا شعرت بالارهاق أو شعرت بأنك أسوأ حالًا بعد التمرين، فأنت تبذل الكثير من الجهد. وإذا زادت أعراضك سوءًا، فقلل من التدريبات أو أوقفها كلها.
على سبيل المثال، إذا شعرت ببعض الألم في المفاصل بعد أن سرت لميلين، وشعرت في اليوم التالي بالإرهاق، فقلل عدد الأميال التي تسيرها. جرب أن تسير ميلًا فقط وانظر ماذا سيحدث. إذا شعرت بأنك على ما يرام، إذًا هذا ما يجب أن تطمح إليه. إذا كنت ما تزال تشعر بالألم والإرهاق، فقلل الأمر لنصف ميل. يجب أن يكون شعورك بأنك في حالة جيدة هو دليلك.
التدريبات التالية هي بعض الأنشطة الموصى بها لتجعل جسمك في حالة حركة أثناء اتباع طريقة مايرز:
الطاقة المنخفضة
الرقص
تنظيف المنزل
البيلاتس
اللعب مع أبنائك
اليوجا المنشطة
التمديد
السباحة
المشي
الطاقة العالية
ركوب الدراجة
اليوجا الساخنة
التدريب على فترات
الجري
السباحة
التنس
رفع الأثقال
النوم
النوم هو الوقت الذي يشفى فيه جسمك، وإذا كنت تعاني من حالة مناعة ذاتية، فإن النوم يكون أكثر أهمية لراحتك وتعافيك. بينما تتبع طريقة مايرز، افعل ما في وسعك لتجديد طاقتك وشفاء أعراضك: نم نومًا عميقًا ومنعشًا لمدة من سبع ساعات ونصف إلى تسع ساعات كل ليلة، أو حتى أكثر إذا كنت في حاجة إلى ذلك. الامتناع عن الكافيين، والسكر، والأغذية عالية الدهون سيساعد، وستساعد أيضًا التدريبات الهادئة.
إزالة التوتر
حسنًا، أنا أدرك الأمر. أنت مشغول، حياتك مليئة بالالتزامات الضاغطة، لديك أحباؤك يحتاجونك، وأنت الآن تجرب هذه الطريقة الجديدة تمامًا في الطبخ، والأكل، والتفكير في الطعام. بالطبع أنت مضغوط. من لن يكون هكذا؟
في مكان ما في يومك المزدحم، رغم ذلك، إذا كان يمكنك أن تجد خمس عشرة دقيقة فقط للجلوس والتنفس أو التأمل.
إذا استطعت أن تجد وقتًا في الأسبوع لحضور درس يوجا واحد، أو جلسة واحدة للوخز بالإبر، أو جلسة تدليك واحدة.
إذا كان يمكنك أن تفكر بشكل مبتكر وتتبادل رعاية الأطفال مع جارك أو أحد أقاربك وتعطي نفسك وقت راحة كل أسبوعين.
أسدِ لنفسك وجسمك معروفًا واعثر على وقت لتتحرر من التوتر.
أعدك أنك ستصبح أكثر فعالية عندما تعود للعمل أو لالتزاماتك العائلية، وسيكافئك جهازك المناعي أضعافًا مضاعفة.