الاجزاء المستعملة في الفجل Radish
الثمرة وهي جذر، والبذور
الموطن والتاريخ
موطن الفجل الاصلي وعلى الاغلب الصين، وفي اليابان، وكل آسيا المعتدلة واوروبا خصوصاً بريطانيا.
في ايام الفراعنة كان يُزرع الفجل بوفرة في مصر.
لم يبلغ الفجل اوروبا او بريطانيا قبل عام 1548م، واول ذكر للفجل كان في كتابات جيرارد سنة 1597م حيث ذكر في كتاباته اربعة انواع للفجل.
يفضل عند استعمال الفجل تنظيفه وليس تقشيره، وخلال الصيف والجفاف قبل اقتلاعه يجب ترطيب التربة لتسهيل اقتلاعه دون أذية الجذر.
تركيب الفجل Rhaphanus Sativus
• ماء 85%
• بروتين (ضئيل)
• مواد معدنية (كمية ضئيلة)
• نشا (كمية ضئيلة)
• فيتامين ج (كمية ضئيلة)
• Amylclytic enzyme
• Phenyl – ethyl isothiocynate وهو زيت طيار ذو رائحه نفاذة
• الاوراق غنية بفيتامين أ وفيتامين ج، وتحتوي على املاح الكالسيوم والحديد والكلوروفيل.
استعمالات وفوائد الفجل الطبية
1. مدر للبول، يعالج امراض الحصى والرمل.
2. يعالج مرض نقص فيتامين ج.
3. يعالج امراض تكوّن الحصى بالمرارة ومجاري الكبد.
4. مضاد لفيروسات الرشح والحماية من الرشح، يعالج احتقان الحنجرة.
5. هناك ابحاث لإثبات مفعول الفجل في الوقاية من السرطانات.
6. يزيد الفجل في كثافة العظام ويمنع ترقق العظام.
7. له تأثير مضاد للجراثيم الهضمية، ويزيد في الإفرازات الهضمية.
8. الفجل يعتبر فاتح للشهية.
9. الفجل يمنع جلطات الدم وامراضها.
10. يمنع السعال وازمات الربو.
11. يمنع سقوط الاسنان، يمنع تسوس الاسنان عن طريق المادة إيسوثيوسياتاتس التي توقف عمل الانزيمات الموجودة بالفم والتي تعمل على تسوس الاسنان.
12. بسبب الحديد يمنع فقر الدم.