فوائد الكراث

الكراث بالإنجليزية (Leek) باللاتينية (Allium Leek) (A- porrum). العائلة الزنبقية. (Lilaceae)

الموطن الأصلي والصفات النباتية للكراث

يعتقد أن الموطن الأصلي للكرات هو مصر أو جنوب أوروبا.

النبات لا يكون أبصال في الظروف العادية إلا في المناطق الشمالية التي تكون ساعات الإضاءة فيها (19- 24) ساعة. أوراق النبات مسطحة (غير مجوفة).

يستخدم النبات كخضر للطبخ والأكل نيئاً. يكون النبات نورات زهرية. ويوجد نوعين للكرات الكرات المصري، الكرات أبو شوشة (يشبه البصل الأخضر).

الكراث: حاجات الزراعة

يتكاثر الكرات بالبذور التي تزرع في عروتين في (كانون الثاني وشباط) للعروة الأولى، ومن (ايلول وتشرين الأول) للعروة الثانية. ويتم حصاد أول حشة بعد حوالي (3-4) أشهر من الزراعة. ثم يتم أخذ حشه كل حوالي (20) يوم في الصيف وكل (30-40) يوم في الشتاء حيث يتم قرط النبات فوق سطح التربة بحوالي (2) سم وتربط النباتات في حزم تمهيداً لبيعها. والكرات نبات ذو حولين يعطي 12 حشة في السنة الأولى. ويعطي في الأولى وحتى الرابعة 3 طن للحشة الواحدة. ومن الحشة الخامسة إلى الثالثة عشرة حوالي 4 طن. وباقي الحشات التالية تصل إلى 3 طن للحشة الواحدة وعند الرغبة في انتاج البذور يترك النبات في السنة الثانية في شهر كانون الثاني دون حش حتى يزهر ويعطي نورات زهرية. هذا في الكرات المصري (النبطي) أما كرات أبو شوشة (الشامي) فيزرع في شهر شباط وتموز. ويتم الشتل بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من زراعة البذور. بعد ذلك ترفع الشتلات من مكانها وتزرع بنفس عمق زراعتها بالمشتل ويتم النضج على فترات وتبدأ أول النباتات في النضج بعد حوالي (4.5- 5) أشهر من الشتل ويستمر تقليع النباتات التي تم نضجها وذلك لمدة شهر إلى شهرين يتم نضج البذور في شهر تموز ثم تجمع النورات الزهرية وتستخرج منها البذور.

المكونات الفعالة للكراث والاستعمالات

الكرات ذو قيمة حرارية متوسطة ولكن قيمته الغذائية في عصيره وأملاحه المعدنية وفيتاميناته. والكرات غني بعنصر الحديد وهو مصدر جيد لفيتامين (أ) وفيه كمية متوسطة من فيتامين (ج) وفيتامين (ب1) ويحتوى الكرات على (92%) من وزنه ماء، وبه أيضاً بروتين، وكالسيوم، وفسفور، وبوتاسيوم، ومنغنيز وكبريت ونسبة قليلة من الزيت.

فوائد الكراث الطبية

1- يدر البول.

2- يثير الشهية.

3- يلين المعدة.

4- يشفي من السل والعقم.

5- يدر حليب المرضع.

6- يقطع نزيف الأنف.

7- يشفي من القولنج.

8- يقضي على اختناق الرحم.

9- إذا طبخ وأكل أو شرب ماؤه نفع من البواسير الباردة.

10- إذا سحق بذره وعجن بقطران وبخرت به الأضراس التي فيها الدود نثرها وأفرجها ويسكن الوجع العارض فيها.

11- إذا دخنت المقعدة ببذوره خفف البواسير.

12- أكل البصيلات والأوراق كسلاطة مغذية ومبردة للجسم.

13- شرب مغلي الأوراق طارد للغازات ومطهر للمعدة والأمعاء وملين.

14- يشفي الربو والسعال والإمساك. (إذا شرب مغلي).

15- ولبخة من الأوراق يشفي الآلام الروماتيزمية.

16- ولبخة من الأوراق تستخدم لإزالة الكلف والبهاق ويدمل القروح ويشفي نزف البواسير.

17- منشط للجسم إذا أكل نيئاً.

18- ويرطب الالتهابات البدنية ويلين الشرايين المتصلبة. ويقوي الأعصاب. ويفيد في حالات التهاب المفاصل وأمراض المسالك البولية. (إذا أكل نيئاً).

19- مفيد للبدناء.

20- عصير الكرات يستعمل ظاهرياً مع الحليب أو مصل الحليب كغسول للوجه وإزالة البقع والطفح الجلدي.

21- عصير الكرات مع حبوب القمح وقليل من السكر يستعمل لبخات على الخراجات والدمامل لإنضاجها وفتحها.

22- لمعالجة حصر البول والتهاب المثانة توضع كماده حارة من كرات مسلوق مهروس ومغطى بزيت الزيتون على أسفل البطن.

23- لإزالة الجلد الزائد من الأرجل والأيدي تنقع أوراق الكرات في خل وتدهن به الأجزاء المصابة.

24- مغلي أوراق الكرات ينفع معقم ومطهر للجروح ويسرع في شفائها.

25- ويعالج مهروس رأس الكرات آلام لدغ الحشرات والهوام.

أضرار الكراث

1- فساد الأسنان واللثة. ويُنتن النكهة.

2- ويصدِّع.

3- ويُري أحلاماً رديئة.

4- ويُظلم البصر.

5- بطئ الهضم.