ماكروبيوتيك | المستحضرات الطبية والأدوية والعلاجات - مواضيع طبية

نقطع الخضار المذكورة آنفا جميعها إلى أجزاء صغيرة. نضع الخضار في الماء ونغليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. نخفض النار حتى الحد الأدنى، يغطى الوعاء ويطبخ على نار خفيفة خلال 20 دقيقة. ثم نخرج الخضار ونذوقها ونشرب الماء المغلي الحار، ويمكننا حفظه في البراد وتسخينه عندما نرغب بتناوله.

يفضل شرب هذا المشروب الطازج كل يوم.

شاي “دادكون” المجفف:

المكونات هي:

• نصف طاسة “دادكون” جاف مبلل.
• 3 – 4 طاسات ماء نبع.

هدف الاستعمال:

يساعد هذا الشاي على ارتخاء الجسم وعلى إذابة مخازن الدهون الحيوانية والناتجة عن المشتقات الحليبية.

تحضير الشاي:

نضع الشاي والماء التي بلل فيها في مقلى ونغليها على نار معتدلة. نغطيها ونخفف النار ونطبخها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ثم نتذوق الشراب (الشاي) ونشربه ساخنا. ويمكننا استعمال “دادكون” الجاف كطبق خضار.

حساء (مغلي) الخضار ذات الأوراق الخضراء:

الأجزاء المكونة لهذا المركب:

– نصف طاسة (إناء) من الخضار المورقة المقطعة إلى أجزاء ناعمة.

نستعمل نوعين أو ثلاثة من هذه الخضرة مثل: الملفوف، الملفوف الصيني، الكراث، أخضر اللفت، إلخ.

– طاسة ماء العين (النبع).
– قبضة من الملح أو بعض قطرات “شويو”.

غاية الاستخدام:

يساهم هذا الحساء المغلي على إذابة البروتينات الحيوانية والدهنيات (الشحوم).

طريقة تحضيره:

توضع الخضار المذكورة أعلاه والمقطعة بنعومة، في مقلاة وتضاف إليها الماء، ثم تغلى على نار خفيفة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. يسكب فوقها الملح البحري أو “شويو” تماما قبل انتهاء الطهي وتخلط المحتويات. يتم تناول الحساء ساخنا، يمكننا استخدام الخضار المتبقية لاحقا.

شراب محضر من الجزر و”دادكون”:

تركيبه:

•   ربع طاسة من الجزر الطازج المبشور (المبروش).
•   ربع إناء من “دادكون” الطازج المبروش.
•   عدة نقاط “شويو”.

يستعمل بهدف:

تذويب المخازن الصلبة والقاسية في أعماق الجسم.

طريقة التحضير:

نضع مكونات هذا الشراب في مقلى ونقليها ونغطيها ونخفف النار تحتها. ونتركها تطبخ على نار خفيفة. وفي نهاية الطبخ نضيف “شويو” ومن ثم نشرب أو نأكل جميع المكونات.

مشروب معد من الجزر وخوخ «Umébosis»:

التركيب:

•   نصف إناء (طاس) من الجزر الطازج المبروش.
•   ربع – نصف خوخة.
•   ربع ملعقة شاي من الزنجبيل الطازج.
•   إناء من ماء الينابيع.
•   بعض النقاط (القطرات) من “شويو”.

الاستخدام:

يقوي هذا المشروب الهضم ونوعية الدم والمناعة.

كيفية تحضيره:

توضع المكونات في مقلاة، وتغلى وتغطى ونخفف النار لتطبخ المكونات على نار هادئة خلال أربع إلى خمس دقائق. ثم نضيف “شويو” في نهاية الطهي ونأكل جميع المكونات.

الشاي المستحضر (المستخرج) من فطريات “شيتاكي”:

المقومات:

•   فطر “شيتاكي” جاف متوسط مبلل ومقطع إلى أربعة أجزاء.
•   طاسة ماء عين.
•   بعض قطرات “شويو”.

الاستعمال:

يخفض الحرارة (الحمى) ويذوب الشحوم الحيوانية ويرخي الجسم.

التحضير:

نضع “شيتاكي” وماء النبع في كسرولة (وعاء) ونغليها، بتخفيض النار وطهيها على نار هادئة لمدة أربع إلى خمس دقائق. ثم نضيف “شويو” إليها ونتناولها ساخنة.

مستحضر “أومي – شو – بانشا” (Umé-sho-Bancha):

المكونات:

•   نصف أو حبة خوخ «Umébosis».
•   “شويو” بمقدار نصف ملعقة أو ملعقة صغيرة.
•   شاي “بانشا”.

الاستعمال:

يساعد هذا الشراب على تقوية الدم وتنظيم الهضم ودوران الدم ويخلص الشخص من التعب ويقضي على ضعف الجسم.

التحضير:

توضع الخوخة و”الشويو” في إناء شاي، يضاف إليها، شاي “بانشا” الحار ويتم خلطها جميعا وتناول الشاي ساخنا.

مستحضر “أومي – شو – كوزو” (Umé-sho-kuzu):

المكونات:

•   بودرة “كوزو” ملء ملعقة صغيرة.
•   مقدار إناء من الماء البارد.
•   نصف أو حبة خوخ «Umébosis».
•   “شويو” ملء نصف ملعقة أو ملعقة صغيرة.
•   زنجبيل مبشور.

غايات الاستخدام:

يساعد ويقوي الهضم ويجدد الطاقة، والزنجبيل يساعد أكثر على حسن الهضم. وهذا المستحضر يسخن الجسم.

تحضيره:

نذيب بودرة “كوزو” في الماء البارد (ملعقة – ملعقتين صغيرتين). نضيف الخوخة المهروسة وما تبقى من الماء ونغليها على نار هادئة. نحركها حتى تتحول إلى جيلاتين شفاف. نضيف خمس إلى ست نقاط من عصير الزنجبيل أو قبضة من الزنجبيل المبشور. نضع فوقها “شويو” ونخلطها. ثم تطهى لمدة دقيقة واحدة أيضا ويشرب المستحضر حارا.

شاي “أزوكيس” (Azukis):

المكونات:

•   مقدار إناء من فاصوليا “أزوكي”.
•   قطعتان صغيرتان من “كومبو”.
•   4 أوان من ماء النبع.

هدف الاستعمال:

يساعد على تنظيم عمل الكلى والوظائف البولية. ويعطى عند الإمساك.

التحضير:

نضع المكونات في وعاء بحيث تغلى على نار خفيفة لمدة 30 – 40 دقيقة. ويشرب المستحضر ساخنا. ويمكننا متابعة طبخ الفاصولياء، لذلك، يجب إضافة الماء إليها، وغليها حتى تصبح لينة.

الشاي المحضر من فاصولياء الصويا السوداء:

المكونات:

•   طاسة من فاصولياء الصويا.
•   قطعة “كومبو”.
•   4 طاسات (أوان) ماء نبع.

تحضيره:

نضع هذه المكونات المذكورة آنفا في وعاء ويتم غليها على نار خفيفة خلال 30 – 40 دقيقة وتؤخذ ساخنة. كما نستطيع إكمال طهي الفاصولياء بإضافة الماء وغليها حتى تصبح طرية.

يستعمل هذا الشاي:

لتسخين الجسم وتحسين حركة الأمعاء.

شاي “كومبو”:

المكونات:

• 3 سم “كومبو”.
• وعاء ماء.

التحضير:

نضع المكونات في مقلى وتغلى على نار هادئة بعد أن تخفف النار لمدة 10 – 15 – دقيقة. ويشرب المستحضر ساخنا.

يستخدم المستحضر:

لتقوية الدم، ويساعد على تذويب الدهنيات الحيوانية ويسمح للشخص بتملك الهدوء والسكينة والتفكير الصافي.

وصفة بديلة:

بودرة “كومبو” مشوية (محمصة). بحيث نضع نصف ملعقة صغيرة من هذه البودرة المشوية في إناء الشاي الذي نسكب فيه الماء الساخن ويشرب المستحضر ساخنا (حارا) بعد خلطه جيدا.

الشاي المحضر من جذور “اللوتس” الطازجة:

المكونات:

شاي اللوتس (الجذور) سميك وكريمي (كثير القشدة) وهو نافع وفعال أكثر إذا تم تحضيره من جذور اللوتس الغضة (الطازجة). كما يمكننا الاستعاضة عنها باستعمال بودرة الجذور.

التحضير:

–   نصف طاسة من الجذور المبروشة.
–   ماء النبع.
–   مقدار قبضة من الملح.

للاختيار: يمكن استخدام عصير الزنجبيل المحضر من الزنجبيل النضر المبروش، نغسل جذور اللوتس ونبرشها إلى قطع ناعمة. نضع لب اللوتس في وعاء ونضغطه لنستخرج منه العصير ثم نسكبه في كسرولة ونضيف بنفس مقدار العصير، ماء من النبع والملح ويغلى المحتوى على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ويشرب ساخنا.

الشاي المعد من جذور “اللوتس” المجففة:

دواعي الاستعمال:

يساعد على إذابة كمية الإفرازات المخاطية الزائدة في الجهاز التنفسي ويهدئ السعال.

التحضير:

نستعمل قطعتين أو ثلاث قطع من الجذور الجافة المبللة بالماء في وعاء ثم نقطعها إلى شرائح ناعمة وصغيرة. نضع فوقها قبضة من الملح وبعض نقاط “تاماري” ونترك المحتوى ليغلي على نار خفيفة لفترة 15 دقيقة ويتم تناوله حارا، وبعد الانتهاء من الغلي نضيف بضع قطرات من عصير الزنجبيل.

شاي محضر من بودرة (ذرور) جذور اللوتس:

المكونات:

•   بودرة اللوتس بمقدار ملعقة صغيرة.
•   قبضة ملح أو بضع نقاط “شويو”.
•   طاسة ماء النبع.

للاختيار:

يمكن استعمال عصير الزنجبيل المستخرج من الزنجبيل النضر الطازج المبشور.

التحضير:

نضع البودرة في كسرولة مليئة بالماء الباردة ونحركها، ثم نضيف الملح أو “الشويو”. كما باستطاعتنا إضافة بعض نقاط عصير الزنجبيل. ثم يغلى المحتوى على نار هادئة بدون أن يصل إلى درجة الغليان. ويشرب ساخنا.

كيفية تحضير شاي “دادكون” رقم (واحد):

المكونات:

–   “دادكون” طازج ومبشور ملء ثلاث ملاعق.
–   مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الغض والطازج المبشور.
–   “شويو” مقدار ملعقة كبيرة.
–   نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
–   حجم طاستين أو ثلاث من شاي “بانشا” الساخن.

الاستعمال:

من فوائد هذا الشاي أنه يساعد على تخفيض الحرارة من خلال تمكين الجسم من الانتضاح والارتشاح. كذلك يقضي على السموم الناتجة عن التسمم باللحم أو السمك أو الصدف.

طريقة التحضير:

نضع “دادكون” المبشور في صحن كبير ونخلطه بالزنجبيل المبشور والشويو (أو الملح البحري). نسكب فوق هذا الخليط شاي “بانشا” الحار. ونشرب الشاي ساخنا. بعدئذ نذهب إلى الفراش ونتغطى بالأغطية حتى يحصل الانتضاح (العرق) أي التعرق.

ملاحظة: لا يجب تناول الشاي أكثر من مرتين خلال يوم أو يومين.

بالنسبة للأطفال، نقلل الكمية المتناولة إلى النصف (نصف طاسة) يوميا. كذلك، لتخفيض الحرارة عند الرضع والأطفال، يمكننا إعطاءهم عصير التفاح، التفاح المبشور أو عصير (شراب) “كوزو” مع شراب (مشروب) الأرز.

تحضير شاي “دادكون” رقم 2:

نبشر نصف طاسة من “دادكون” ونضعها في قطعة شاش ونضغطها لنستخرج منها العصير. ولكل ملعقتين من هذا العصير نضيف ست ملاعق ماء. ونغلي المحتوى على نار مخففة إلى حدها الأقصى لمدة دقيقة واحدة. وعند نهاية الغلي، نضيف قبضة ملح أو بضع نقاط “شويو”. نشرب هذا المستحضر مرة واحدة (ليس أكثر من ثلاث مرات يوميا) لمدة يومين أو كل يوم إذا استدعى الأمر ذلك.

طريقة تحضير الخضار الحلوة

المطلوب وجود مربى من الخضار الحلوة (زبدة نباتية).

نقطع الخضار التالية إلى أجزاء متساوية، بحيث توازي القطعة الصغيرة من نصف سم إلى واحد سم: البصل، الجزر، الملفوف، القرع الكبير. توضع الخضار في كسرولة ويضاف إليها الماء: مقدار ثلاثة أو أربعة أحجام الخضار. ثم يغلى المحتوى على نار هادئة لمدة 3 – 4 ساعات. ويمكن إضافة الماء عند الضرورة. قبل الانتهاء من الطهي بقليل، تضاف قبضة من الملح وتطحن في مطحنة الخضار فتتحول إلى “بوري”.

ملحوظة:

يمكن تناول مربى الخضار الحلوة “كسناك” أي خلال الوجبة السريعة أو كجزء من الوجبة العادية للطعام. يمكن دمج وخلط عدة أنواع من الخضار الحلوة حسب الذوق الخاص بكل شخص.

منوعات:

كمنوعات يمكن استعمال:

زبدة مع البصل؛ بصل + ملفوف؛ بصل + جزر؛ كستناء «Potimarron».

طريقة للعلاج الخارجي

افرك الجسم جيدا بواسطة منشفة مرة أو مرتين في اليوم، صباحا ومساء، قبل أو بعد الدوش (أو الحمام).

طريقة الفرك:

نضع منشفة من القطن في الماء الساخن ونعصرها ونطويها إلى ثلاث أو أربع طيات ونفرك بها كامل الجسم. ويغطى الجسم بصورة منظمة. وهذا الأمر يتطلب فترة 10 – 15 دقيقة لتحقيقه بطريقة جيدة. والهدف من ذلك، جعل جلد الجسم أحمر اللون.

إن هذا الفرك سيحسن كل مظاهر الصحة وأشكالها: الفيزيائية (الجسدية) والانفعالية والعقلية.

الفوائد الطبية والعلاجية لهذه الطريقة:

تساعد هذه الطريقة الدورة الدموية للجسم وتحافظ على نقاوة الجلد وصفائه. كما تعمل على طرد تراكمات الدهن الموجودة تحت الجلد. كذلك، تساهم في فتح مسام الجلد بهدف التخلص المنتظم والمستمر من الفائض غير الضروري من الشحم والسموم المختلفة.

وصفات متعددة للاستعمال الطبي الخارجي

كمادة (كومبرس) حارة من الزنجبيل:

تساهم هذه الرفادة (الكمادة) في القضاء على الخمود والضغط والتوتر وتنشط دوران الدم.

طريقة تحضير الكمادة:

نضع مقدار قبضة (100غ) من الزنجبيل المبشور الطازج في شاشية من القطن ونقفلها ليبقى الزنجبيل في داخلها. ثم نغطس هذه الشاشية في كسرولة محتوية على 1.5 – 2 ليتر ماء على 85 درجة مئوية. أي يتم غليها على 85 درجة. نغطس المنشفة في ماء الزنجبيل ونعصرها ونضعها مباشرة على منطقة الجسم المطلوب معالجتها. ونضع فوق المنشفة الحارة منشفة أخرى ناشفة لتحفظ حرارة الأولى. نطبق هذه الطريقة كل دقيقتين أو ثلاث دقائق، خلال عشرين دقيقة حتى يصبح الجلد أحمر. وهذه الطريقة مفيدة بامتياز، خاصة لمنطقة الكلى والظهر.

يمكننا حفظ ماء الزنجبيل باردة لمدة يومين – ثلاثة أيام لاستعمالها لعدة مرات.

نستطيع تكرار هذه الطريقة يوميا، حتى نشعر بالتحسن.

حاشية: لا تستعمل هذه الكمادة أكثر من مرتين ولمدة لا تتجاوز خمس دقائق لمرضى السرطان.

وصفة الملح الساخن:

نقلي الملح ونجففه في مقلاة من الفولاذ حتى يصبح حارا جدا. نضع الملح الساخن في كيس من القطن السميك ونغطيه بمنشفة ثم نضعها على المنطقة المطلوب علاجها.

يجب تبديل الملح عندما يصبح باردا ويمكننا استعمال نفس الملح مجددا. لكن عندما يصير غامقا ورماديا من كثرة الاستعمال، يجب استبداله بملح جديد، لأنه لا يستطيع الحفاظ على الحرارة.

منافعه الطبية:

يحسن العضلات ويمددها، علاج جيد مضاد للإسهال، التشنجات المعدية (مغص المعدة) ومغص العادة الشهرية.

طريقة حمام القدمين:

نضع قبضة من الملح في الماء الحار ونغطس القدم والعرقوب فيها لمدة 10 – 20 دقيقة، ويفضل أن نقوم بذلك، مساء قبل النوم.

منافع الحمام:

ينشط دوران الدم والطاقة ويسخن الجسم.

طريقة تحضير لصقة من البطاطا “طارو”:

نقشر البطاطا ونبشرها. وفي حال كانت البطاطا مائية، نضعها في شاشة مضاعفة السماكة ونضغط عصيرها قبل خلطها ببقية المكونات. نقطعها إلى شرائح ناعمة ونخلطها مع كمية مساوية من الأوراق الخضراء النضرة (الملفوف الأخضر، الحرف، إلخ). نضيف إليها %10 تقريبا من الزنجبيل الغض المبشور، وبعدئذ نخلط هذه المكونات جيدا. يمكننا إضافة الطحين للمحافظة على تجميع الخليط. وبحيث تشبه سماكة المزيج تلك عند الإسمنت أو الوحل.

ننشر هذا المستحضر – المزيج بسمك نصف سم على الشاش. ونضع وجه البطاطا “تارو” مباشرة على الجلد ولكن ليس جهة الشاش.

تترك اللصقة لمدة أربع ساعات تقريبا.

وإذا نشفت اللصقة ولم نستطع نزعها عن الجلد، نسكب الماء المعتدلة السخونة لتليينها ورفعها.

فوائد استعمال اللصقة:

تساعد هذه اللصقة على التخلص من زوائد البروتينات والكربون والدهون في حالة وجود تورم في الجسم.

كما أنها مفيدة في حالات الإصابة بضربة ما أو ملخ (التواء المفاصل).

لصقة من الطين (الصلصال):

نخلط الطين الأخضر على شكل بودرة مع الماء بكمية كافية، حتى نحصل على عجينة سميكة. ونضعها بعد ذلك على المنطقة المراد علاجها بعد تغطية العجينة بالشاش. تترك العجينة الطينية ليلة بكاملها أو ثلاث ساعات.

فوائدها:

تمتص الفائض من السوائل في الجسم وتقلل من مقدار الشحوم المتراكمة فيه.

اللصقة نافعة كثيرا للرضوض والضربات وآلام المفاصل.

لصقة من “توفو” (Tofou):

نضع “توفو” في شاشة ونضغطها لنستخرج الفائض من الماء. نهرس “التوفو” في وعاء ونضيف إليه من 10 إلى %20 من الطحين الأبيض و%5 زنجبيل طازج مبروش.

ننشر العجينة على منشفة قطنية بسماكة نصف سم إلى 1 سم تقريبا. ثم نضع المنشفة على الجلد المراد علاجه. تبدل اللصقة كل ثلاث ساعات أو عندما تصبح ساخنة.

منافعها:

هذا المستحضر معروف تقليديا في علاج البواصير والحرارة (الحمى) والحروق والرضوض والكدمات.

خيارات بديلة:

يمكن خلط %50 من الأرز المطهي والمبرد أو ملت الشعير، مع “توفو” إذا كان الأخير باردا جدا.

لصقة الحنطة السوداء (النضم):

لصنع هذه اللصقة، نخلط طحين الحنطة السوداء مع قليل من زيت السمسم. نسكب فوق الطحين الماء الحارة، لنحصل على عجينة سميكة وصلبة. نضعها مباشرة على الجزء المنتفخ.

سماكتها: 1 سم.

ننزعها بعد مرور ساعة أو ساعتين.

عندما تمتص هذه اللصقة السوائل تصبح طرية ومائية نبدلها بأخرى جديدة ناشفة.

استعمالها:

تستعمل هذه اللصقة على الذراعين والساقين المنتفختين.

لصقة الكلوروفيل (اليخضور):

ملاحظة: يسمى اليخضور أيضا الخضب وهو مادة خضراء في النبات. يتم تقطيع أوراق الملفوف أو غيرها من الخضار الخضراء إلى قطع ناعمة. توضع بعد هرسها في وعاء ويضاف إليها 10 – %20 من الطحين الأبيض بغية الحصول على عجينة سميكة.

ننشر العجينة بسماكة نصف سم على منشفة من القطن. ثم نضعها مباشرة على الجلد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

الاستخدام:

تفيد هذه اللصقة لتخفيض حرارة الجسم وتخفف الآلام في حالات الحروق.

لصقة من الأرز الكامل و”الميزو”:

نستعمل الأرز المطبوخ والمبرد. نهرسه ونضعه في وعاء، ونخلطه مع مقدار متساو من “الميزو”. نضيف 3 – %4 من الزنجبيل المبروش. نمزج جميع هذه المكونات ونضيف إليها كمية قليلة من الماء لنحصل على عجينة طرية. نبسطها على قطعة شاش قطنية بسماكة تتراوح بين 0.5 سم و1 سم. ثم نضعها مباشرة على الجلد لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.

الاستعمال:

تساعد على تليين الدهنيات الصلبة المتراكمة مثل الجسأة والثؤلول والفائض من البروتينات.

لصقة شعير الحمام (شعير “هاتو – موجي” Hato-mugi):

نطهي الشعير مع ثلاثة أجزاء من الماء تحت الضغط خلال ساعة واحدة.

نترك هذا المزيج يبرد حتى حرارة تبلغ مقدار حرارة الغرفة. ثم نخلطها للحصول على عجينة. ونضيف إليها %5 زنجبيل مبشور ونمزجها مجددا. نبسط المحتوى على شاش من القطن بسماكة نصف إلى واحد سم. ثم نضع اللصقة على المكان المصاب (لا نضع طرف الشاش) لعدة ساعات.

طريقة تحضير شراب “كوزو” (Kouzou):

نذوب “كوزو” بمقدار نصف ملعقة قهوة في كمية من الماء بمقدار ملعقتين وسط. نسكب فوقها طاسة ماء باردة. نغلي المحتوى على نار خفيفة ونخلطه حتى يصبح شفافا.

خواص الشراب:

يقوي الهضم، يزيد الحيوية ويطرد التعب والوهن من الجسم.

مستحضر شاي الثلاث سنوات مع “تاماري” (Tamari):

نسكب في طاسة شاي الثلاث سنوات الحار ومقدار نصف ملعقة قهوة من “تاماري”.

هامش: يساعد هذا المستحضر على تحييد الدم الكثير الحموضة، يقوي القلب والدورة الدموية، يسخن الجسم ويطرد التعب.

خوخ «Umébosis»:

نشوي خوخة أو عدة خوخات في الفرن ونحولها إلى بودرة. ونضع مقدار ملعقة صغيرة منها في طاسة من الماء الحار ونخلطها.

حاشية:

هذا المستحضر يساعد على التخفيف من الحموضة في الدم والتخلص من الالتهاب المعوي الناجم عن الميكروبات. إن مستحضر الخوخ المشوي أقوى من الخوخة غير المشوية.

يمكننا أيضا تناول جسم نصف خوخة مع طاسة من شاي الثلاث سنوات.

مستحضر «Tamari – Kouzou – Umébosis»:

نحضر هذا العلاج حسب إرشادات تحضير شراب «Kouzou» ونضيف إليه نصف خوخة أو خوخة «Umébosis».

ملاحظة:

هذا المستحضر مفيد في حالة عدم كفاية الهضم وكثرة الحموضة.

نصائح وتوصيات

حاول استعمال:

–   النباتات المزروعة بيولوجيا إذا كان ذلك ممكنا.
–   حبوب “السيريال” الكاملة بدلا من تلك المصفاة.
–   حبوب الأرز الكامل مكان الأرز الأبيض.
–   دقيق (طحين) القمح الكامل، العجين الكامل، القمح الكامل ذو النوعية الطبيعية البيولوجية لأن بعض الخبز التجاري ليس طبيعيا.
–   الخضار الطازجة في كل وجبة طعام.
–   الملح البحري غير المكرر (ملح البرتغال الأبيض).
–   الزيت الناتج عن الضغط الأول وغير المكرر مثل زيت السمسم، زيت «Mad’s»، زيت الزيتون وزيت دوار (ميال) الشمس.
–   المربى بدون السكر.
–   الزيت غير المكرر للطبخ في الفرن بديلا عن الدهون التجارية.
–   العسل، شراب الأرز، ملت الشعير كمحل طبيعي بدلا من السكر.
–   السمك بدلا من اللحم والدجاج.
–   البروتينات كالفاصولياء، “توفو”، “سيتان”، “تيمبي”، مكان اللحم والجبنة.
–   الشاي والقهوة غير المنشطين.
–   مستحضرات الحفظ والصيانة والغسيل متلفة بيولوجيا.
–   القطن، الحرير، الكتان والصوف بدلا من الأقمشة الصناعية المستعملة للثياب.
–   مواد طبيعية مختلفة متوافرة في المنزل.

أمثلة على الأطعمة “يين” و”يانغ”

“يين”

•   الخضار الطازجة
•   الباذنجان
•   حليب البقر
•   اللبن الرائب
•   السمك
•   البطاطا
•   العنب

“يانغ”

•   حبوب السيريال
•   الثوم والبصل
•   حليب الماعز
•   الفليفلة
•   لحم الغنم
•   لحم البقر
•   الدجاج
•   التفاح والإجاص

توافق الأطعمة

قام العديد من النباتيين بدراسة تناغم وتناسق الأطعمة بفئاتها المختلفة.

وخلصوا بالاستنتاج إلى أن العديد من هذه الأغذية غير متوافق فيما بينها بسبب تركيبها أو بسبب العصير الهضمي الذي يفرزه الجهاز الهضمي بتحريض الأطعمة. ذلك أن غذاء صحيحا يمكن أن يصبح مضرا إذا أعطي مع أطعمة أخرى. مثلا: الفواكه بحاجة إلى البقاء لفترة قصيرة في المعدة، وهذا الأمر يختلف إذا تناولنا بالإضافة إليها الحبوب والخضار الجافة التي تستدعي البقاء في المعدة أكثر من ساعتين ليتم هضمها. هكذا خليط، يؤدي إلى إنتاج السموم التي يصعب طردها من الجسم.

أهم الأطعمة غير المتوافقة الرئيسية

الفواكه – حبوب السيريال.
الفواكه – الخضار.
الفواكه – الخضار الناشفة.
الخضار – الشحوم.
الفواكه – الشحوم.
مشتقات الحليب – السيريال.
مشتقات الحليب – الشحوم.

توصل النباتيون إلى هذه الاستنتاجات بعدم توافق الأطعمة المذكورة ونصحوا بتناول الفواكه خارج وجبة الطعام لأن هضمها السريع هو السبب في صعوبة توافقها وانسجامها مع معظم الأطعمة الأخرى.

كما أنهم يعارضون بشكل واضح تركيبة الحمية الحالية المؤلفة من الحليب والحبوب في وجبة فطور الصباح.

إن هذا النظام الغذائي غير مدعم بدراسات علمية وحجج طبية جدية.

ماذا نطعم الأطفال والأشخاص المسنين؟

إذا كان الرجل المسن بدون أضراس، يجب طبخ وتحضير الأرز على شكل حساء مع “شيتاكي” (Shitaké)* وخضار وقطعة من الطحالب.

أما للأطفال، فنضيف حبوب السمسم أو البندق المشوي المهروس إلى طبق الطعام. كما نحضر لهم حلوى “الخفية” (المصنوعة من العجين والثمار والزبدة، مستطيلة كالخف).

يعتمد الخيار الحر بما يتعلق بطعام الطفل، إذ نأخذ بعين الاعتبار أن الطفل يندهش وينجذب إلى طريقة تقديم الطعام وتحضيره بعناية. وعادة يقبل ما يقدم له من غذاء. لا يعطى الطفل الحنطة السوداء، إذا أردنا بقاءه هادئا لأنه “يانغ” كثيرا.