محلي اسبارتام غير السكري لا يسبب السرطان
اعلنت هيئة سلامة الغذاء الاوروبية انه لا سبب يدعو للتوصية باي تغيير غذائي فيما يتعلق باستخدام مادة اسبارتام وهو محلي غير سكري منخفض السعرات.
وكانت اللجنة العلمية الاوروبية قد خلصت الاسبوع الماضي، بناء على الادلة المتاحة حاليا، الى انه لا حاجة الى مراجعات اضافية لسلامة استخدام الاسبارتام او النظر في مقدار استخدام الاسبارتام اليومي المقبول (40 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الشخص).
وياتي تقرير الهيئة نتيجة مراجعتها لدراسة حديثة اجراها معهد راماتزيني وربطت بين زيادة مخاطر الاصابة بسرطان الدم (لوكيميا) والورم اللمفي (ليمفوما) وبين استخدام الاسبارتام.
معايير باثولوجية
بيد ان هيئة سلامة الغذاء الاوروبية تعتبر ان نتائج دراسة معهد راماتزيني لم تقدم الاساس العلمي الكافي لاعادة النظر في سلامة استخدام الاسبارتام في الاغذية.
فتصميم وتنفيذ دراسة راماتزيني لم تتبع معايير برنامج السموم القومي، وهي مبادرة حكومية اميركية في ابحاث السموم. كذلك، لم يلتزم فريق بحث راماتزيني بالبروتوكولات الراسخة دوليا لدى تقييم تسرطن الحيوانات في نتائج الدراسة.
وكان برنامج السموم الاميركي وغيره من المنظمات قد ارسوا خطوطا ومعايير باثولوجية محددة لدى مراجعة وتقييم دراسات الباحثين من اجل الوصول الى اجماع علمي حول صحة نتائج الدراسات. ولكن هذه المراجعة المستقلة للالواح (الشرائح) الباثولوجية المتصلة بدراسة راماتزيني لم يتم اجراؤها اصلا.
لا مخاطر سرطانية
وجاءت نتائج هيئة سلامة الغذاء الاوروبية متفقة مع خلاصة دراسة “وبائية” حديثة اجراها المعهد القومي الاميركي للسرطان، ولم تجد اي ارتباط بين استخدام الاسبارتام وبين اللوكيميا والليمفوما واورام الدماغ. وقدمت الدراسة بمؤتمر جمعية ابحاث السرطان الاميركية في ابريل/نيسان الماضي.
تابعت الدراسة الاميركية حالات نحو خمسمائة الف شخص اعمارهم بين 50 و69 عاما على مدى 5 سنوات.
ولدى المقارنة بالذين لا يستخدمون اسبرتام، لم يجد الباحثون دليلا على زيادة مخاطر الاصابة باللوكيميا والليمفوما واورام الدماغ لدى مستخدمي اسبرتام. وجد الباحثون ان استخدام المشروبات المحتوية على اسبرتام لا تزيد مخاطر سرطانات الدم والدماغ.
وكانت ثلاث دراسات اجراها برنامج السموم الاميركي لتقييم قدرة اسبرتام على توليد السرطان وفقا للممارسات المختبرية السليمة (GLP)، قد نشرت نتائجها في اكتوبر/تشرين الاول 2005.
واجريت الدراسات على فئران مختبر مهجنة لزيادة حساسيتها للمسرطنات، وغذيت بالاسبرتام. لم يكتشف الباحثون دليلا على اي نشاطات مسرطنة للاسبرتام.
كذلك، استقر موقف ادارة الغذاء والدواء الاميركية على ان الـ”اسبارتام” محلي منخفض السعرات امن وغير مسرطن بناء على طائفة كبيرة من الدراسات والادلة التي راجعتها الادارة من حيث مخاطر التسرطن وطريقة ايض (ميتابوليزم) اسبارتام في البشر.
ويعتبر اسبارتام اكثر المكونات الغذائية تعرضا للبحث، وهناك اكثر من 200 دراسة تدعم سلامة استخدامه. وقد تعرض للمراجعة في اكثر من 100 دولة سمحت باستخدامه بعد التاكد من سلامة ذلك.
يذكر ان مادة الاسبارتام تتخذ اسماء تجارية متعددة مثل كاندريل، دايت سويت، ايكوال، نوترا سويت، وغيرها. وهناك محليات منخفضة السعرات اخرى مسموح بها في معظم البلاد مثل السكارين، وكانت ايضا موضوع لابحاث موازية حول سلامة استخدامها.