القواعد الواردة في هذا الجزء سوف تساعدك على التمييز بين الأطعمة الحقيقية؛ التي يتناولها آكلو النباتات والحيوانات والفطر منذ أجيال – والمنتجات التي خضعت لمعالجة صناعية والتي تعد وليدة علم الطعام الحديث، وأصبحت تسيطر على أسواق الطعام الأمريكية والنظم الغذائية.
التصنيف: رشاقة ورياضة | برامج حمية | نظام غذائي
نستعرض ما تفعله المغذيات نصف الأساسية، دلالات النقص، الترتيب العلاجي، وأفضل المصادر الغذائية والمكملات.
نستعرض في هذا الموضوع ما تفعله المعادن، دلالات النقص، الحصص اليومية الموصى بها، حصص التغذية المثلى المقترحة، الترتيب العلاجي، وأفضل المصادر الغذائية والمكملات.
نظرياً، يمكنك من ناحية أخذ مكمل كبير – متعدد يحتوي على كل ما قد تحتاجه. المشكلة هي أنه قد يكون هائل الحجم، من الصعب ابتلاعه ولا شك أنه يمنحك أكثر بكثير مما تحتاجه من بعض المغذيات. الناحية الأخرى هي أخذ مكمل واحد من كل فيتامين، بما يتناسب بالضبط مع متطلباتك – لكن قد ينتهي بك الأمر مع حفنة من الحبوب.
كم تود أن تكون في تمام الصحة؛ إذا كنت تريد تحقيق الطاقة الكاملة، عقلياً وبدنياً، فإن اكتشاف متطلبات التغذية المثلى هو أمر أساسي. لكن إذا كانت احتياجاتك فريدة، فكيف يمكنك البحث عنها؛ منذ العام 1980 عملتُ على تطوير نظام دقيق لتحليل احتياجات الأشخاص من المغذيات، قائم على وضع العوامل الهامة التي تؤثر على المتطلبات الفردية. يستعمل هذا النظام حالياً من قبل أخصائيي التغذية المؤهلين في كل أنحاء العالم.
إن أفضل طريقة للبقاء بصحة جيدة في عمر متقدم هي الوقاية من المرض قبل بدئه. رغم ذلك فإن عدداً كبيراً من الحيوانات يبقى سليماً صحياً طيلة حياته. في العالم الغربي إن الموت من جراء التقدم بالسن ليس حتى أمراً قانونياً، فشهادات الوفاة تستوجب سبباً، وهو وجود مرض.
إن الانتقال من الطفولة إلى البلوغ ليس أقل سهولة من الناحية البيولوجية مما هو عليه من الناحية النفسية. خلال سن البلوغ يخضع الجسد لتغييرات سريعة تتطلب تغذية مثلى من أجل تجنب الآثار الجانبية؛ وهي تشمل البثور والسمنة المفرطة، الأكل، مشاكل فكرية وسلوكية. وتعتبر هذه دلالات شائعة على عدم تكيف الشخص مع التغييرات كما ينبغي.