التصنيف: الغذاء والتغذية

يعتقد أن الموطن الأصلي لنبات المشمش (بالإنجليزية: Apricot، باللاتينية: Mill Armeniaca، العائلة الوردية:Rosa ceae) هو الصين وسيبيريا. وبنات المشمش نبات متساقط الأوراق يصل طول الشجرة من (3-7) أمتار وأحيانا إلى (15) متراً يصل قطر الساق إلى (25-30)سم.

يعتقد أن الموطن الأصلي لنبات السفرجل (بالإنجليزية: Quince، اللاتينية: Cydonia Mill، العائلة الوردية:Rosa ceae) هو بلاد القوقاز وشمال إيران ونبات السفرجل شجيرة أو شجرة متساقطة الأوراق يصل طولها أو ارتفاعها (1.5 – 8)م. لها (2-8) جذوع. الأوراق بسيطة شكلها بيضوي متطاول والأوراق كاملة يوجد على السطح السفلي زغب وقد تكون الأوراق ذات شكل اهليجي واسع.

تعتبر التغذية العلاجية من أحد الدعائم الأساسية في علاج كثير من الأمراض بل وفي بعض الأحيان يكون العلاج الغذائي هو العلاج الوحيد للحالة المرضية (مثل مرض الفشل الكلوي، ومرض السكر المصحوب ببدانة)، وفي بعض الأمراض مثل مرض السكر يشكل العلاج الغذائي الركن الأساسي أو الدعامة الأولى في التحكم في أعراض المرض والسيطرة على سير الحالة المرضية.

تبدأ عملية الهضم في الفم وذلك بمضغ الطعام وطحنه، وأثناء ذلك يختلط الطعام باللعاب الذي يحتوي على خمائر تبدأ في هضم الكربوهيدرات ويصبح الطعام في صور صالحة للبلع.

الزبادي يحظى بلحظته. نصيب الفرد من استهلاك الزبادي قد تضاعف خلال العقد الماضي، إلى درجة أن واحدًا تقريبًا من كل ثلاثة أمريكيين يأكله الآن بشكل منتظم. من اللمحة الأولى، يبدو أن الزبادي يستحق تلقي ولائنا المطبخي. إنه مصدر جيد للبروتين، والكالسيوم، والبروبيوتيك، ويعبأ بسهولة في صندوق الغذاء أو يخزن في ثلاجة المكتب.

يتم وصف الأسماك عادة كأحد الأطعمة الصحية، وأحدها المتزايد في الشعبية. في السبعينيات أكل الشخص العادي 25 رطلًا من الأسماك سنويًا. قد بلغ الاستهلاك حاليًا 42 رطلًا للشخص، ومن المتوقع أن يستمر في الارتفاع. (على سبيل المقارنة، استهلاك اللحوم العالمي هو أقل من 20 رطلًا للشخص في السنة). في عام 2011، ولأول مرة في التاريخ المعاصر، تقدم إنتاج سمك المزارع على إنتاج لحوم الأبقار، واتسعت الفجوة في عام 2012 عندما تم إنتاج 66 مليون طن من أسماك المزارع، مقارنة مع 63 مليون طن من لحوم البقر.