الزيوت النباتية -مثل زيت الذرة، والصويا، والكانولا، ودوار الشمس، والعصفر- هي بعض أكثر الأطعمة المساء فهمها والمبالغ في التوصية بها في المجتمع الصحي. من المفترض أنها تحسن صحة قلبك، ولكن تبين الأدلة أنها في الواقع تزيد من خطر إصابتك بأمراض القلب والسرطان. وهذا ليس معززًا للصحة بالضبط!
التصنيف: الغذاء والتغذية
التصنيفات
الصويا: متى تكون صحية؟
روّج عالم الحمية النباتية والغذاء الصحي للتوفو بوصفه بديلًا صحيًا للحوم، وحليب الصويا كبديل لحليب البقر. ولكن فول الصويا ليس صحيًا كما ما يزال الكثير منا يصدق.
عبارة محبوبة على أغلفة الأطعمة وزجاجات المشروبات في هذه الأيام هي “محلاة بشكل طبيعي”. ذلك يعني أن الأطعمة المعبأة فيها هي أكثر صحة من تلك المحلاة بالسكر المكرر العادي أو المحليات الاصطناعية. ولكن هل هي كذلك؟
السبب في كون التوصية العامة بأكل المزيد من الحبوب الكاملة غير حكيمة أن الكثير منا يصارع مقاومة الأنسولين أو الليبتين (هرمون مثبط للشهية). كما ترى، حتى الحبوب الكاملة “الصحية” هي كربوهيدرات. والكربوهيدرات، حتى تلك التي تأتي من الحبوب الكاملة، تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم والتي من ثم تحفز إفراز الأنسولين في الجسم.
ثلثا الأمريكيين يعانون من زيادة الوزن، وعادة في أي وقت من الأوقات، أكثر من 75 مليون يتبعون حميات غذائية تسعى لإنقاص الوزن. للأسف، على مر الزمن، معظم تلك الوجبات تفشل والكثير من الناس في الواقع يضيفون وزنًا أكثر مما يفقدون.
التصنيفات
أفضل الخضراوات لصحة جيدة
يوجد في صميم عملية شفاء كل مرض رئيسي تقريبًا، من السرطان وحتى السكري وأمراض القلب، نفس النهج الأساسي: تحسين نظامك الغذائي إلى أبعد حد لكي تحسن من حساسية الأنسولين والليبتين. هذا التكتك البسيط سيعالج تقريبًا أي مرض.
التصنيفات
اشرب المياه النقية
يتكون ثلثا جسمك من الماء؛ فإن 70 بالمائة تقريبًا من خلاياك، وأعضائك، وعضلاتك، وحتى مخك مكونة من الماء. فالماء الموجود في جسمك هو نظام التوصيل الأساسي للمغذيات والأكسجين، بالإضافة إلى كونه القوة التي تدفع نظام إزالة الفضلات من الجسم.
منتجات الصويا مثل برجر الصويا، وحليب الصويا، وجبن الصويا أصبحت أكثر رواجًا وتوافرًا اليوم مما مضى. وقد أقرت منظمة الأغذية والأدوية أن المنتجات التي تحتوي على فول الصويا صحية للقلب، كما تسمح بالادعاءات التي تروج لبروتين الصويا.
إن آثار هضم المبيدات الحشرية بالكميات القليلة للغاية التي توجد في الخضراوات غير معروف. ويعتقد الأستاذ “بروس أميز” مدير المعهد الوطني لمركز العلوم الصحية البيئية بجامعة كاليفورنيا بولاية بيركلي، والذي كرس حياته المهنية للبحث في هذا التساؤل، أن هذه الكميات الصغيرة لا تمثل خطورة على الإطلاق.
التصنيفات
كمية الملح المسموح تناولها
هل ترغب في إنقاص وزنك، والحفاظ على صحة ممتازة ووقاية نفسك من الأمراض؟ أية كمية زائدة من الملح تضاف إلى الطعام، بعيدًا عن نسبته الموجودة في الأطعمة الطبيعية، من المحتمل أن تزيد خطر إصابتك بالأمراض.