* الثوم:
- أهميته:
توجد العديد من الأطعمة التي تحتوى على فوائد أكثر من تلك التي يمدنا بها
الثوم، لكن القليل منها (مثل الثوم) هو الذي يجد قبولا لأنه يجمع بين
المذاق اللذيذ والفوائد المتعددة: يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، يمنع
الإصابة بتجلط الدم والتصاقه بجدار الشرايين وهو يتساوى مع الأسبرين
في هذه الفائدة، كما أنه عنصر فعال في مهاجمة البكتريا منذ القدم قبل
اكتشاف البنسلين في عام 1928، ويحارب الثوم الإصابة بسرطان
القولون والثدي. ويمكننا القول بأننا ما زلنا لا نعرف الكثير عن الفوائد
النافعة لهذا النجم الغذائي.
- المقدار المثالي:
يمكننا تناول أي كمية من هذا النجم الغذائي وعلى أي شكل سواء بمفرده أو
عند إضافته للطعام فهو يحمى قلبك من الوهن، لذلك ينبغي تناول فصاً
واحداً منه على الأقل يومياً
* السلامون:
- أهميته:
تحتوى كل أنواع الأسماك على دهون تسمى أوميجا-3 أس
"mega-3S"، لكن السلامون تتوافر فيه هذه الدهون بكثرة. ويلعب
هذا النوع من الدهون دوراً كبيراً في منع الإصابة بأمراض القلب، كما يحد
من الإصابة ببعض الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
- أمراض القلب:
تحمى هذه الدهون (أوميجا-3 أس) "mega-3S" الإنسان من
الإصابة بأزمات القلب والسكتة القلبية. تناول مقدار واحد من السلامون
أسبوعياً يقلل من مخاطر الإصابة بها إلى نصف النسبة تقريباً. كما تساعد
هذه الدهون على تدفق الكالسيوم و الصوديوم والعناصر الأخرى بانتظام
في كل خلية من خلايا القلب والحفاظ على ضرباته القوية الثابتة.
- الالتهابات:
يقلل من مخاطر الإصابة بالروماتيود، والتهاب المفاصل. كما أن زيت
السلامون يقلل من التقلصات المصاحبة عند نزول الطمث أو أية أعراض
أخرى متعلقة به مثل حالة الإحباط التي تصاحب السيدة أو الفتاة خلال هذه
الفترة.
- المقدار المثالي:
تناول 93 جراما من السلامون أسبوعياً يمد الجسم بكمية كبيرة من دهون
أوميجا-3 أس. وبالنسبة لتقلصات الطمث تحتاج السيدة أو الفتاة من124
- 186 جراماً يومياً أثناء فترة نزول الحيض، وعلى مرضي الرومايتود
والتهاب المفاصل تناوله بشكل يومي. ونجد أن كل أنواع سمك السلامون
تحتوى على هذه الزيوت ما عدا السلامون المدخن الذي يفقد زيوته عند
تعرضه لعملية التدخين، كما يمكن تناول هذه الزيوت في صورة كبسولات.
- أهميته:
توجد العديد من الأطعمة التي تحتوى على فوائد أكثر من تلك التي يمدنا بها
الثوم، لكن القليل منها (مثل الثوم) هو الذي يجد قبولا لأنه يجمع بين
المذاق اللذيذ والفوائد المتعددة: يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، يمنع
الإصابة بتجلط الدم والتصاقه بجدار الشرايين وهو يتساوى مع الأسبرين
في هذه الفائدة، كما أنه عنصر فعال في مهاجمة البكتريا منذ القدم قبل
اكتشاف البنسلين في عام 1928، ويحارب الثوم الإصابة بسرطان
القولون والثدي. ويمكننا القول بأننا ما زلنا لا نعرف الكثير عن الفوائد
النافعة لهذا النجم الغذائي.
- المقدار المثالي:
يمكننا تناول أي كمية من هذا النجم الغذائي وعلى أي شكل سواء بمفرده أو
عند إضافته للطعام فهو يحمى قلبك من الوهن، لذلك ينبغي تناول فصاً
واحداً منه على الأقل يومياً
* السلامون:
- أهميته:
تحتوى كل أنواع الأسماك على دهون تسمى أوميجا-3 أس
"mega-3S"، لكن السلامون تتوافر فيه هذه الدهون بكثرة. ويلعب
هذا النوع من الدهون دوراً كبيراً في منع الإصابة بأمراض القلب، كما يحد
من الإصابة ببعض الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
- أمراض القلب:
تحمى هذه الدهون (أوميجا-3 أس) "mega-3S" الإنسان من
الإصابة بأزمات القلب والسكتة القلبية. تناول مقدار واحد من السلامون
أسبوعياً يقلل من مخاطر الإصابة بها إلى نصف النسبة تقريباً. كما تساعد
هذه الدهون على تدفق الكالسيوم و الصوديوم والعناصر الأخرى بانتظام
في كل خلية من خلايا القلب والحفاظ على ضرباته القوية الثابتة.
- الالتهابات:
يقلل من مخاطر الإصابة بالروماتيود، والتهاب المفاصل. كما أن زيت
السلامون يقلل من التقلصات المصاحبة عند نزول الطمث أو أية أعراض
أخرى متعلقة به مثل حالة الإحباط التي تصاحب السيدة أو الفتاة خلال هذه
الفترة.
- المقدار المثالي:
تناول 93 جراما من السلامون أسبوعياً يمد الجسم بكمية كبيرة من دهون
أوميجا-3 أس. وبالنسبة لتقلصات الطمث تحتاج السيدة أو الفتاة من124
- 186 جراماً يومياً أثناء فترة نزول الحيض، وعلى مرضي الرومايتود
والتهاب المفاصل تناوله بشكل يومي. ونجد أن كل أنواع سمك السلامون
تحتوى على هذه الزيوت ما عدا السلامون المدخن الذي يفقد زيوته عند
تعرضه لعملية التدخين، كما يمكن تناول هذه الزيوت في صورة كبسولات.